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당근 : 피부와 심장에 좋습니다


당근 : 칼로리가 적고 섬유질이 많음

당근은 독일에서 가장 인기있는 야채 중 하나입니다. 부엌에서 당근은 다목적이며 달콤하고 푸짐한 요리에 적합합니다. 그들은 단 맛뿐만 아니라 수많은 건강 증진 성분으로 점수를 매 깁니다.

Techniker Krankenkasse (TK)가 웹 사이트에 글을 썼을 때 당근이나 당근으로도 알려진 당근의 의학적 성질은 이미 고대 그리스인과 로마인들에게 알려져있었습니다. 그중에서도 프로 비타민 A, 엽산, 칼륨, 철, 마그네슘, 망간, 구리, 황 및 펙틴이 포함되어 있습니다. 따라서 그들은 가장 귀중한 유형의 야채 중 하나입니다.

일년 내내 제공

딜, 파슬리 및 셀러리와 마찬가지로 당근은 엄청나게 많은 가족에 속합니다. 그들의 관계는 잎의 유사성에 의해 명확 해 졌다고 오스트리아의 공중 보건 포털 "Gesundheit.gv.at"에서 밝혔다.

뿌리 채소는 일년 내내 판매됩니다. 봄과 여름에는 녹색으로 제공되는 국내 시장에서 부드럽고 약간 달콤한 어린 다발 당근을 사용할 수 있으며 연방 영양 센터 (BZfE)는 썼습니다.

칼로리가 적고 비타민이 풍부

당근은 100g 당 25 칼로리의 저칼로리 함량을 가지며 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다.

신체에 함유 된 카로티노이드는 신체에서 비타민 A로 전환되어 특히 건강에 좋습니다. 그들은 당근에 색깔을 부여합니다. 강한 주황색 당근은 특히 비타민 A 전구체 베타-카로틴 함량이 높습니다.

카로티노이드는 항산화 효과를 포함하여 수많은 건강 증진 특성을 가지며 암 예방에도 도움이됩니다. 독립적 인 건강 조언 (UGB)에 대한 협회는 "카로티노이드 및 다른 이차 식물 물질은 세포 사이의 정보 흐름을 촉진함으로써 종양 억제 효과를 가질 수있다"고 설명했다.

위장 문제에 대한 도움

그러나 이것이 전부는 아닙니다. 후기 및 장기 당근은 특히 수용성 섬유 펙틴을 함유하며, 이는 소화관에서 부풀어 오르고 소화를 촉진 할 수 있습니다. 또한, 액체 및 식물성 섬유 함량이 높은 야채는 변비를 완화 할 수 있습니다. 그들의 수분 결합 특성은 설사에 좋은 가정 요법입니다.

또한 TK에 따르면 당근은 만성 피로, 빈혈, 면역 결핍, 위궤양 및 장 문제에 효과적입니다. 모유 수유모의 우유 생산을 촉진합니다. 건강 보험 회사가 추가로 썼을 때, 당근은 동맥의 지방 침착 물에 대항하고 면역 체계를 강화하며 혈중 콜레스테롤 수치의 증가를 막습니다. 당근 주스를 피부에 바르면 습진과 여드름을 완화시킬 수 있습니다.

다용도

당근은 부엌에서 샐러드, 스프레드, 수프, 다양한 야채 요리 또는 고기와 생선에 대한 야채 반주로 여러 가지 방법으로 사용됩니다. 당근은 또한 퓨레 또는 주스로 인기가 있으며, 예를 들어 바나나 또는 오렌지와 같은 다른 과일과 혼합됩니다. 맛있는 케이크를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 당근은 간식이나 샐러드로 날 것으로 자주 먹기도합니다.

함유 된 베타 카로틴은보다 유용하지만 조리, 끓이거나 조리 된 형태로 포털 "Gesundheit.gv.at"에 나와 있습니다. 그리고 강판이나 압축 당근을 사용해도 세포벽의 "찢어짐"은 베타 카로틴을 쉽게 사용할 수 있음을 의미합니다.

베타 카로틴은 지용성이므로 가능하면 당근을 지방이나 기름, 예를 들어 견과류 나 호박 씨앗 또는 해바라기, 올리브 또는 평지 씨 기름과 같은 몇 방울의 기름과 함께 섭취해야합니다.

가공하거나 먹기 전에 당근을 씻고 솔질해야합니다. 그릇 바로 아래에는 많은 귀중한 재료가 있으므로 그릇을 최대한 많이 먹어야합니다. 늦은 당근 만 더 잘 껍질을 벗겨야합니다.

신선도에주의

구매시 신선하게 유지되도록주의를 기울여야합니다. 유기농 제품이 바람직합니다. 반점없이 밝은 주황색으로 신선한 당근을 인식 할 수 있습니다. 당근은 단단하게 느껴지고 구부러 질 때 포기해서는 안되며, 녹색은 수분이 많고 풍부한 녹색이어야합니다. 원한다면 초록색도 먹을 수 있습니다.

당근은 시원하고 어두운 장소, 예를 들어 냉장고의 야채실이나 지하실에 잘 보관할 수 있습니다. 녹색은 뿌리에서 수분을 제거하므로 제거해야합니다. 곰팡이가 빨리 형성 될 수 있으므로 플라스틱 포장도 제거해야합니다.

늦은 가을 당근은 몇 달 동안 보관할 수도 있습니다. 그들은 또한 잘 얼릴 수 있지만 야채는 미리 깎아서 잘라야합니다. (기원 후)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

팽창:

  • Techniker Krankenkasse (TK) : 당근 : 피부와 심장에 좋습니다 (전화 : 15.07.2020), Techniker Krankenkasse (TK)
  • 오스트리아의 공중 보건 포털 "Gesundheit.gv.at": 당근, (액세스 : 15.07.2020), Gesundheit.gv.at
  • 연방 영양 센터 (BZfE) : 당근, 당근, 노란 사탕무, (2020 년 7 월 15 일 액세스), 연방 영양 센터 (BZfE)
  • UGB (Independent Health Counseling) 협회 : 암 : 식품을 보호하는 방법 (액세스 : 2020 년 7 월 15 일), UGB (Independent Health Counseling) 협회


비디오: 의사들이 매일 아침 당근주스를 권하는 이유. 당근의 효능 (일월 2022).