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계피-성분, 효과 및 응용

계피-성분, 효과 및 응용


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계피는 계피 나무 껍질에서 나옵니다. 계피 나무는 황금빛 갈색 계피 스틱으로 건조됩니다. 히포크라테스는 귀중한 향신료를 쓴 맛으로 사용했으며 수천 년 전에 다양한 질병이나 고대 이집트의 방부제로 사용되었습니다. 오늘날의 부엌에서 향신료로 잘 알려져 있습니다. 실론 실론 계피는 인도양의 실론 섬 (현재 스리랑카)에서 비롯되며 싼 카시아 계피는 중국에서 생산됩니다. 두 가지 유형 모두 커피 또는 초콜릿에 부드럽고 매운 향이납니다.

패스트리, 틀림없는 와인, 차이 티, 구운 사과, 진저 브레드 또는 쌀 푸딩, 계피와 같은 디저트에서 틀림없는 풍미 증강제로서 크리스마스 시즌에는 특히 인기가 있습니다. 약용 식물로서 계피 나무의 부분적으로 잊혀진 효과는 의학적 연구에 기초하여 점점 더 문서화되고있다. 향신료는 저혈당 수준을 유지하고 바이러스, 박테리아 및 곰팡이 퇴치에 기여합니다. 또한 소화를 촉진하고 호흡을 좋게합니다.

실론 계피 나무의 프로필

  • 과학적인 이름:시나 모움 um
  • 식물 가족: Lauraceae (월계수 가족)
  • 인기있는 이름: 실제 계피 나무, Kaneel, Canehl, Zimmet (구식)
  • 발생: 동남아시아, 마다가스카르, 세이셸
  • 사용되는 식물의 부분: 나무 껍질
  • 응용 분야:
    • 관절염
    • 식욕 상실
    • 고혈압
    • 독감
    • 공허
    • 기관지염
    • 곰팡이 감염
    • 류머티즘
    • 구역질

초본 초상화

실제 계피 또는 실론 계피 (시나몬 덤)는 1972 년까지 실론이라고 불리는 스리랑카 섬에서 왔습니다. 실론 계피 나무는 상록수이며 높이는 10 미터에서 15 미터 사이이며 최대 200 년까지 살 수 있습니다. 습한 토양에서 자라며 성장을 위해 습한 열대 기후가 필요하기 때문에 동남아시아에서 널리 재배되고 있습니다.

계피 나무의 잎은 피침 형이며 광택이 나는 녹색입니다. 처음에는 밝은 빨간색으로 빛나고 나중에 짙은 녹색으로 변하고 5 개의 눈에 띄는 밝은 잎 정맥을 형성합니다.

잎이 많은 가지의 끝이나 측면에서 흰 꽃차례는 솜털 같은 새싹에서 발생합니다. 나무의 모든 부분은 향신료처럼 매운 달콤하고 향기로운 향을냅니다. 계피는 농장에서 재배되며 정기적으로 자릅니다. 계피 나무 껍질은 외부에 코르크 층이 있으며 그 아래에는 향기로운 내부 껍질이 있습니다. 계피 향료는 가지의 밝은 갈색의 얇은 내부 껍질에서 추출됩니다. 우기 후에 껍질이 수확됩니다.

먼저 코르크가 껍질에서 제거 된 다음 내부 껍질이 가지에서 제거되고 건조됩니다. 건조 과정에서 나무 껍질이 말리고 전형적인 계피 스틱이 형성됩니다. 오늘날에도 특별한 카스트 회원 만이 실론 계피를 수확 할 수 있습니다. 막대기를 분쇄하면 계피 가루가 만들어져 향신료로 사용됩니다. 실론 계피는 주로 조제 식품으로 구입할 수 있으며 매우 비쌉니다.

Cinnamomum 속은 약 250 종으로 구성되어 있지만, 주로 Ceylon 계피, cassia 계피 외에 향신료가 가공됩니다.시나 모움 카시아). Cinnamomum cassia는 중국 남부에서 자란다 (따라서 "China cinnamon"이라는 이름으로) 향료로 가공된다. Cassia 변종은 실론 계피보다 더 뜨겁습니다. 껍질이 마르면 실론 계피와는 달리 캐시 아 계피의 계피 스틱에 공동이 생겨 롤업합니다.

계수 나무 계피 스틱은 실론 계피보다 어둡고 굵습니다. Cassia 계피는 오늘날 널리 사용되며 실론 품종보다 훨씬 저렴합니다. 그러나, 전자는 다량의 향미 물질 쿠마린을 함유하며, 이는 고용량으로간에 유해한 영향을 미칠 수있다.

계피는 구약에서 언급되었으며 인도 의학에서는 전통적으로 위장 불만, 인후염 및 기관지염을 치료하는 데 사용되었습니다. 고대 이집트에서는이 향신료가 매우 소중했으며 미라를 장식하는 데 사용되었습니다. 중세 시대에는 운동 선수의 발 치료제로 강화되었습니다.

아랍 상인들은 계피를 유럽으로 가져 왔지만 처음에는 그 기원을 비밀로 유지했습니다. 황금빛 갈색 기둥의 기원이 유럽인들에게 알려 지자 포르투갈은 1518 년 실론 섬을 정복했습니다. 그들은 계피에 대한 독점권을 인수하고 연간 계피 세금을 부과했습니다.

계피-사용

유럽에서 계피는 지상 향신료 분말, 특히 디저트, 차이 티, 초콜릿 또는 mulled 와인에 사용됩니다. 향신료는 히포크라테스가 이미 사용하고있는 쓴 쓴 맛과 같은 리큐어에서도 발견 할 수 있습니다. 아시아에서는 계피가 풍성한 육류 요리에 특별한 영향을 미치며 "다섯 향신료 분말"(계피, 정향, 스타 아니스, 후추, 회향)과 같은 전통적인 향신료 혼합물의 구성 요소입니다.

계피 나무의 껍질과 잎에도 에센셜 오일이 있으며, 증기 증류로 얻은 것입니다. 동남아시아에서 계피 오일은 최음제 역할을하며 성욕 기관을 마사지하여 성욕을 향상시킵니다.

오일은 호호바 오일 또는 다른 캐리어 오일로 1:50으로 희석하여 피부에 바르거나 목욕 수에 첨가 한 다음, 온난화 및 순환 자극 효과를 나타냅니다. 그것은 항균 효과로 인해 여드름을위한 마사지 나 피부 관리에 적합합니다.

계피 오일은 향기 램프의 분위기를 밝게 할 수 있으며 뇌의 성능을 자극해야합니다. 실로 점성 계피 오일은 실론 계피 나무 껍질에서 추출됩니다. 계수 나무 오일은 더 얇고 덜 달콤합니다. 계피 잎 오일은 가장 향기로운 오일입니다.

성분과 효과

계피에는 많은 양의 산화 방지제, 귀중한 식물 화학 물질 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 후자는 소량의 쿠마린 (왈드 마이스터와 같은 냄새)을 함유하고 있습니다 : 실론 계피의 경우 0.6 %, 카시아 변이체의 경우 7 %. 독특한 향은 시나몬 알데히드 (약 70 %)로 인해 에센셜 오일의 가장 큰 부분을 차지합니다. 실론 계피에는 정향 냄새가 나는 유제 놀 (5-10 %)이 들어 있습니다.

실론 계피 성분은 다음과 같습니다.

  • 에센셜 오일 (신남 알데히드, 유제 놀, 쿠마린),
  • 테르펜,
  • 페놀 카르 복실 산,
  • 타닌
  • 미네랄 (칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 나트륨).

계피 성분의 효과는 다음과 같습니다.

  • 항균,
  • 저혈압,
  • 항 염증,
  • 항진균제,
  • 항 바이러스제,
  • 상처 치유,
  • 진경제,
  • 식욕을 돋우는
  • 그리고 소화.

2006 년 연구에 따르면 실론 계피 추출물의 항산화 활성이 평가되었습니다. 향신료는 강력한 항산화 제이며 자유 라디칼을 가두어 인간의 면역 체계를 지원합니다.

항균 특성이 널리 연구되었습니다. 계피는 병원체와 싸우고 감기에 도움이됩니다. 운동 선수의 발 병원체에 대한 영향은 연구에 의해 과학적으로 입증되었습니다.

계피 복용은 류마티스 관절염 환자의 염증과 임상 증상을 완화시키기위한 안전하고 잠재적 인 추가 치료법이 될 수 있습니다. 한 환자 연구에서 36 명의 영향을받은 여성은 매일 500 밀리그램의 계피 가루 또는 위약을 가진 4 개의 캡슐을 받았습니다. 향신료의 흡수는 관절의 붓기를 크게 줄였습니다.

2015 년 과학 연구에서 수성 계피 추출물은 대장균 및 포도상 구균과 같은 박테리아에 대한 표준 약물에 비해 효과적이고 훨씬 우수했습니다.

계피는 심장을 강화시키고 혈당을 낮 춥니 다

2003 년 파키스탄의 한 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병 환자의 계피 섭취량은 질병의 위험 요소를 성공적으로 감소 시켰습니다. 매일 계피 섭취가 혈당, 트리글리세리드, 총 콜레스테롤, HDL 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 40 일 동안 조사했습니다. 피험자들은 매일 1-6 그램의 계피를 섭취했습니다.

이 연구의 결과는 매일 계피 섭취량 (하루에 1 그램과 6 그램 모두)이 HDL 콜레스테롤 수치를 제외한 모든 수치를 유의하게 감소 시켰습니다. 중요한 대사 과정이나 호르몬 형성을위한 세포 구성 요소로서 콜레스테롤은 인체에 없어서는 안될 LDL (저밀도 지단백질)과 HDL (고밀도 지단백질)의 형태로 구분됩니다.

과량의 LDL 콜레스테롤은 동맥 벽에 침착 물 형성 및 농축 (플라크)을 선호하며, 이는 동맥 경화 (동맥 경화)로 의학적으로 설명되어 있습니다. 반면에 HDL 콜레스테롤은 과도한 LDL 콜레스테롤을 흡수하여 간으로 운반합니다. 그러나 제 2 형 당뇨병 치료를위한 보충제로 계피를 사용하려면 근거가 충분한 권장 사항을 만들기 전에 추가 조사가 필요합니다.

스웨덴의 한 연구에 따르면 혈당, 위 배출 및 포만에 미치는 영향을 조사한 결과 6 그램의 계피를 섭취하면 식후 혈당이 낮아지고 위 배출이 지연되는 것으로 나타났습니다.

쿠마린은 얼마나 위험합니까?

쿠마린에 대한 논의는 카시아 계피에만 관련이 있으며 실론 변형에는 해당되지 않습니다. 계피 계피가 가장 많이 사용되므로 쿠마린의 역할을 무시해서는 안됩니다. 계피 종류에는 약 7 %의 쿠마린이 포함되어 있습니다. 이 2 차 식물 물질의 발암 특성은 1970 년대 동물 실험에서 입증되었습니다.

그러나 2004 년 유럽 식품 안전청 (European Food Safety Authority)은 발암 성 영향을 새로운 결과로 배제했습니다. 이것은 쿠마린의 위험을 다루는 2010 년 연방 위험 평가 기관 (BfR)의 독일 연구에 의해 설명됩니다.

2010 년 인도 과학자들은 계수 나무 계피 나무 껍질의 수성 계피 추출물이 심지어 인간 자궁 경부암 세포의 감소를 유발한다는 과학적 연구에 발표했습니다.

그러나 쿠마린은 신장과 간을 손상시킬 수 있습니다. 그러나, 향기 및 아로마 물질은 또한 만성 정맥 부족에 대한 약물 요법의 일부로서 투여되므로 매우 우수한 특성을 갖는다. 간 손상은 민감한 소수의 사람들에게만 발생합니다. 이것은 2003 년의 임상 연구에 의해 확인되었습니다.

신청과 복용량

계피는 계피 오일 또는 분말 형태, 캡슐 형태 또는 차 형태로 제공됩니다. 계피를 많이 섭취하면 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 여기에 제시된 저 쿠마린 실론 계피를 사용해야합니다.

계수 나무 계피에 함유 된 쿠마린의 위험을 배제하기 위해, 연방 위험 평가 연구소 (BfR)는 쿠마린의 허용 일일 섭취량 (TDI, 허용 일일 섭취량)을 체중 킬로그램 당 0.1 밀리그램 (동물 실험에서 얻은 간 손상 데이터를 기준으로)으로 설정했습니다. .

부작용

실론 계피의 장기간 사용에 대한 연구는 없습니다. 임산부는 의사와 상담 한 후에 더 많은 양의 향신료를 섭취해야합니다. 혈액 순환이 증가하여 자궁에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 그것은 혈당 수치를 낮추므로 당뇨병 치료를 위해 약을 복용 할 때 의사와상의해야합니다.

다른 약물과의 상호 작용을 배제하기 위해 일반적으로 정기적으로 복용하는 경우 치료 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

선수의 발을위한 계피

계피가 든 발 목욕은 운동 선수의 발과 다른 곰팡이 질병에 대한 잘 알려진 가정 요법입니다. 가려움증을 없애고 곰팡이와 싸 웁니다.

5 리터의 가루 계피로 간단히 끓인 1 리터의 물로 쉽게 만들 수 있습니다. 혼합물을 1 시간 동안 가파르게해야한다. 그런 다음 리넨 천이나 수건을 사용하여 하루에 여러 번 발을 적실 수 있습니다. 질 곰팡이에 대해서도 마찬가지입니다.

구취를위한 계피수

항균 효과로 인해 계피는 구취에 효과적인 홈 구제 수단입니다. 구강 세척제를 만들기 위해 티스푼의 분쇄 된 계피를 한 컵의 물에 넣고 간단히 끓입니다. 양치질을 한 후에는 시나몬 물을 5 분 동안 양치질 할 수 있습니다.

감기와 체중 감량을위한 계피 차

계피는 포만감을 자극하고 거담 효과가 있으며 기침 및 기관지염과 같은 염증을 억제합니다. 계피 차는 혼자서 쉽게 만들 수 있습니다.

성분 :

  • 계피 가루 또는 계피 스틱 5 티스푼,
  • 1 리터의 물
  • 티백이나 헐렁한 허브 차 또는 녹차도 포함됩니다.

예비:
1 리터의 물을 계피 스틱이나 5 티스푼의 계피 가루로 간단히 끓입니다. 향료로서, 허브 차 또는 녹차 티백을 끓인 후 10 분 동안 계피 차로 양조 할 수있다. 차는 꿀로 달게 할 수 있습니다. (ls)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌, 의료 지침 및 현재 연구의 요구 사항에 해당하며 의사가 확인했습니다.

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