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알 줄기 양배추-건강상의 이점이 많은 채소

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알 줄기 양배추는 가장 건강에 좋은 야채 중 하나이며 동시에 다른 유형의 양배추만큼 팽창하지 않으며 함유 된 겨자 기름으로 인해 맛이 엄격하지 않습니다. 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

알 줄기 양배추의 프로필

  • 과학적인 이름: 브라 시카 올레 라 케아 품종 공일로
  • 일반적인 이름: 순무 양배추, 순무 채소, 순무 채소, 순무, 순무 채소, 순무 채소
  • 가족: 십자화과 야채
  • 분포: 콜비 라 (Kolhlrabi)는 경작 된 양배추 형태입니다. 재배의 기원을 알 수 없으며 지중해 또는 서아시아가 의심됩니다. 현재 센터는 독일과 오스트리아에 있습니다.
  • 사용되는 식물의 부분: 결절과 잎
  • 응용 분야:
    • 비타민과 미네랄 공급
    • 면역 체계
    • 애태우다
    • 근육과 혈액 순환
    • 피부와 머리카락
    • 위 진정
    • 다이어트

알 줄기 양배추-개요

  • 상당한 양의 칼륨, 칼슘 및 마그네슘이 안정적인 뼈를 보장하고 혈압의 균형을 유지합니다.
  • 알 줄기 양배추는 날 것으로 먹는 것이 좋고, 다른 종류의 양배추를 먹을 때의 헛배 림은 순무 양배추가 더 적은 가스를 생성하기 때문에 거의 결석합니다.
  • 순무는 체중 감량에 이상적입니다. 탄수화물이 적고 지방이 거의 없으며 100g 당 24kcal입니다.
  • 알 줄기 양배추는 섬세한 맛과 잘 어울리는 온화한 단맛이 있습니다. 그 이유는 머스타드 오일 글리코 사이드, 말산 및 구연산 때문입니다.
  • 머스타드 오일은 맛이 좋을뿐만 아니라 위장 기능과 면역 체계를 강화시킵니다.
  • 알 줄기 양배추는 비건 채식의 중요한 부분으로 비타민, 미네랄 및 영양소를 제공하고 동시에 포화시키기 때문입니다.

성분

이 양배추에는 칼륨, 칼슘 및 마그네슘 외에도 인, 철 및 희귀 셀레늄뿐만 아니라 미네랄과 미량 원소가 들어 있습니다. 칼륨과 관련하여 알 줄기 양배추는 챔피언 중 하나입니다 .100 그램의 결핵 당 320 밀리그램은 독일 영양 협회 (DGE)가 공식적으로 확인하여 고혈압과 뇌졸중을 예방할 것을 권장하는 칼륨이 풍부한 음식의 최고 리그로 올라갑니다. 칼륨은 단백질 생성, 혈압 안정화 및 세포 성장 조절에 중요합니다.

알 줄기 양배추는 또한 칼슘 공급을위한 신뢰할 수있는 양배추입니다. 몸은 치아와 뼈를 만들기 위해 칼슘이 필요합니다. 마그네슘은 결절에 100g 당 45 밀리그램 이상을 제공하며 잎에는 더 많은 양이 있습니다. 에너지와 단백질 대사를 위해서는 마그네슘이 필요합니다. 알 줄기 양배추는 생으로 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 마그네슘 함량은 오랫동안 끓으면 사라집니다.

비타민도 상당한 정도로 존재합니다. 두 개의 괴경은 비타민 C의 일일 요구 사항을 다루며 알 줄기 양배추와 함께 비타민 C를 섭취하지 않기 때문에 쐐기풀, 파슬리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워 및 브로콜리와 같은 비타민 기증자가 순무와 조화를 이루기 때문에 신속하게 전체 용량을 섭취합니다.

덧붙여서, 비타민과 미네랄의 함량은 알 줄기 양배추 잎에서 가장 높으며, 불행히도 종종 버려집니다. 잎은 괴경보다 2 배 많은 비타민 C, 베타 카로틴은 100 배나 많이 제공합니다. 잎은 철보다 10 배 더 많이 함유되어 있습니다.

결절은 또한 엽산뿐만 아니라 비타민 B1, B2, B6 및 E를 제공합니다. 엽산은 알 줄기 양배추를 임산부에게 귀중한 음식으로 만듭니다. B 비타민은 신경, 근육 및 혈액 순환을 강화 시키며, 비타민 E는 피부와 모발을 미용 적으로나 의학적으로 축적하는 데 필요합니다. 주름을 부드럽게하고 탈모를 예방하며 부서지기 쉬운 모발을 예방하고 결합 조직을 강화하며 건강한 콜레스테롤 수치를 보장합니다.

머스타드 오일 글리코 사이드 및 안토시아닌

자주색 알 줄기 양배추에는 껍질에 특히 많은 수의 안토시아닌이 있습니다. 이 플라보노이드는 항산화 효과를 가지고 있기 때문에 그릇을 버리는 것은 무시할 만하다. 그들은 과다한 발생이 신체의 산화 스트레스를 유발하는 활성 산소 종을 차단한다. 산화 스트레스는 많은 질병을 유발하고 노화 과정을 가속화합니다.

안토시아닌은 아마도 암을 예방할 것입니다. 머스타드 오일 글리코 사이드는 위와 내장의 기능을 지원하고 가벼운 소화 불량을 돕습니다. 그들은 병원성 미생물과 싸 웁니다.

칼로리 내용

알 줄기 양배추는 주로 물로 구성되어 있지만 여전히 많은 비타민, 미네랄 및 필수 물질이 있습니다. 탄수화물이 적고 지방이 거의 없으므로 100g 당 24kcal로 포화되어 기아와 영양 부족을 유발하지 않으면 서 체중 감량에 이상적입니다.

편협과 알레르기

건강한 결절은 소화하기 쉽습니다. 그러나 십자화과 야채에 대한 알레르기 및 / 또는 편협으로 고통받는 경우에도 근대 뿌리에 적용됩니다. 히스타민에 견딜 수 없다면 알 줄기 양배추를 먹어서는 안됩니다.

예비

사탕무 양배추를 준비하려면 괴경에서 잎을 제거하고 씻으십시오. 당신은 잎을 날 것으로 먹을 수 있습니다 (세척 후). 칼로 껍질을 제거한 다음 결절을 조각, 입방체 또는 펜 (줄무늬)으로 자릅니다. 우디를 제거해야합니다. 펜은 날 것으로 먹을 수 있으며 간식이나 야채로 간식으로 사용할 수 있습니다.

알 줄기 양배추 요리

알 줄기 양배추는 날것, nch, 요리 또는 찜 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 영양소를 보존하려면 오랫동안 요리하지 말고 증기로 요리하십시오. 이렇게하려면 스팀 쿠커를 사용하거나 물에 닿지 않는 끓는 물로 닫힌 냄비에 금속 여과기를 걸고 약 15 분 동안 야채를 가파르게 두십시오. 포크로 양배추를 찌르십시오. 부드러 우면 알 줄기 양배추가 완성됩니다.

알 줄기 양배추 요리법

건강한 괴경은 부엌, 수프, 스튜, 간식, 샐러드 또는 고기, 생선, 쌀 및 감자의 반주로 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 야채는 그라탕, 캐서롤 또는 스튜에서 감자, 셀러리 및 당근과 조화를 이룹니다. 알 줄기 양배추, 특히 알 줄기 양배추 잎은 건강한 스무디를 만들기위한 팁입니다. 가공되지 않은 상태에서 비타민 폭탄이 완전히 닿습니다. 파슬리, 타라곤, 육두구 또는 딜은 향신료와 요리 허브에 적합합니다.

순무와 함께 맛있는 레시피에는 콜라 비 라자냐 (국수 대신 콜라 비 슬라이스), 감자 튀김의 건강한 대안으로 알 줄기 양배추 튀김, 콜라 비 슈니첼 (알갱이 튀김, 빵가루 또는 껍질을 벗기지 않음) 또는 콜라 비 그라탕 (오븐에 크림 치즈와 크림을 곁들인 콜라 비) . 알 줄기 양배추, 감자, 당근, 파슬리 뿌리, 부추, 양파 및 야채 국물이 든 스튜도 맛있고 건강합니다.

당근 알 줄기 양배추 야채

알 줄기 양배추 야채는 당근으로 고전적으로 준비 할 수 있습니다. 네 사람에게는 다음이 필요합니다.

  • 알 줄기 양배추 400g,
  • 당근 250g,
  • 버터의 큰 스푼,
  • 소금과 후추 맛
  • 설탕 작은 술,
  • 유기농 레몬 절반의 풍미
  • 약 130 밀리리터의 야채 국물,
  • 파슬리 두 줄기
  • 그리고 / 또는 약간의 딜과 육두구.

냄비에 버터를 녹여 당근과 알 줄기 양배추 조각을 넣고 소금, 후추, 설탕, 레몬 향으로 간을 한 다음 잘게 잘린 알 줄기 양배추 잎을 던져 넣고 8 분 후에 접시에서 모든 것을 꺼냅니다. 취향에 따라 약간의 육두구, 딜 및 파슬리로 맛을 낼 수 있습니다.

알 줄기 양배추 수프

알 줄기 양배추 수프는 양배추 수프의 냄새를 막을 수있는 많은 어린이들이 그것을 좋아한다는 이점이 있습니다. 기초는 알 줄기 양배추 펜입니다예를 들어와

  • 완두콩,
  • 당근,
  • 잘 생김,
  • 순무,
  • 서양 호박,
  • 호박,
  • 감자들,
  • 예루살렘 아티 초크,
  • 고구마,
  • 또는 파스타.

야채 국물에 재료를 요리하십시오. 바질, 파슬리, 향신료 및 딜 및 lovage는 허브 조미료로 적합합니다. 더 마음에 든다면 말린 셀러리와 말린 양파를 사용하십시오.

알 줄기 양배추 샐러드

맛있는 야채는 섬세한 스틱을 생으로 먹을 수 있기 때문에 샐러드에 특히 적합합니다. 따라서 모든 영양소를 유지하십시오. Kohlrabi 펜은 예를 들어

  • 양고기 상추,
  • 아루 굴라,
  • 로마나 샐러드,
  • 아스파라거스 요리,
  • 분기 토마토,
  • 오이,
  • 삶은 호박
  • 또는 삶은 감자.

다른 드레싱을 준비 할 수 있습니다-겨자 드레싱은 비트 뿌리의 겨자 오일과 잘 어울립니다. 크림 드레싱은 달콤한 맛, 식초 및 기름과 조화를 이루고 온화한 양배추에 더 많은 퀀트 뉘앙스를줍니다. (닥터 우츠 안할 트)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의학 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

팽창:

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비디오: 만물상 111회- 양배추 vs 상추 (칠월 2022).


코멘트:

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