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육류 대안 : 야채 버거는 건강합니까?

육류 대안 : 야채 버거는 건강합니까?



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고기가없는 햄버거는 건강합니까?

육류 소비를 줄이는 사람들의 수가 증가하고 있습니다. 그러나 그들 중 일부는 맛을 놓치지 않기 때문에 식물 기반 버거와 같은 육류 대용품에 의존합니다. 그러나 고기가없는 제품도 건강합니까?

야채 버거는 최근에 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 육류 대안은 "진짜"버거보다 더 건강합니까? 유명한 메이요 클리닉 (미국)의 영양학자가이 질문에 관심을 가지고 있습니다.

식단에 식물성 식품을 더 많이 포함 시키십시오

Mayo Clinic에 등록 된 영양사 인 Katherine Zertasky는 식단에 식물성 식품을 더 첨가하는 것이 좋습니다. 그러나 성분에주의를 기울여야합니다.

현재 기사에서 전문가는 고기가없는 햄버거의 주제를 다룹니다. 이들은 햄버거처럼 보이고 햄버거처럼 요리하며 일부 사람들에 따르면 햄버거와 비슷한 맛이납니다. 그러나 그들은 또한 더 건강합니까?

Zeratsky는“이것은 야채 버거를 만드는 방법에 달려 있습니다. 그녀는 식물성 버거의 장점은 보통 섬유질과 다른 영양소 때문이라고 말합니다. 그러나 지방의 주제가 온다.

포화 지방은 건강을 손상시킵니다

"일부 식물성 버거는 지방을 첨가했으며 종종 첨가 된 지방은 포화 지방입니다."

자주 첨가되는 지방은 코코넛이나 팜유입니다. 천연 고기 버거와 마찬가지로 포화 지방은 걱정할 수 있습니다.

"포화 지방과 나쁜 콜레스테롤 증가 사이에는 연관성이 있으며, 심장 질환의 위험이 증가한다는 우려가 있습니다."

나트륨과 칼로리 함량이 높으면 채식 버거의 건강상의 이점에 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 이것이 모든 제품에 해당되는 것은 아닙니다. 영양사에 따르면 "제품을 비교하면됩니다"라고 말합니다.

환경 오염이 적다

Zeratsky에 따르면 채소 나 통 곡물과 같은 식물성 식품을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 식물성식이 요법은 섬유소의 비율이 높을뿐만 아니라 육류 대체 식품의 형태로 또 다른 이점을 제공합니다.

이러한 제품은“고기를 좋아하는 사람이 비슷하지만 오염이 적은 것을 할 수있는 기회”라고 전문가는 말합니다. (기원 후)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

팽창:

  • 메이요 클리닉 : 메이요 클리닉 의사록 : 고기없는 햄버거는 건강합니까?, (2020 년 1 월 8 일 액세스) 메이요 클리닉



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