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건강한 심황-종종 독성 납으로 오염 됨

건강한 심황-종종 독성 납으로 오염 됨


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심황 간음-세계적인 문제

노란 생강이나 노란 양념이 염증에 대항하며 암을 예방한다고한다. 그러나 재배 및 수확에서, 산업 납 크로메이트 안료는 여러 곳에서 사용되어 밝은 노란색을 밝게합니다. 이로 인해 최대 500 배까지 유해한 납 노출이 발생합니다. 이것은 심장 및 뇌 질환의 위험을 크게 증가시킵니다.

심황에 함유 된 커큐민은 치유와 건강에 영향을줍니다. 식물 활성 성분은 면역 체계를 강화시킵니다. 최근 연구에서 알 수 있듯이 커큐민은 규칙적인 운동만큼 효과적으로 혈관 건강을 강화할 수 있습니다. "매직 스파이스"가 실제로 납으로 오염되는 것보다 치명적입니다.

심황의 납 함유 화합물

심황은 건강 증진 제로 간주되지만 종종 위험한 중금속이 포함되어 있습니다. 이것은 스탠포드 대학의 최근 연구에서 나온 것입니다. 이 균주는 세계에서 가장 강황 인 강황 지역 중 하나 인 방글라데시에서 자랍니다. 거기에 납을 함유 한 화합물이 향신료를 밝은 노란색으로 보이게하는 데 사용됩니다. 이로 인해 유해한 납 노출이 발생할 수 있으며 이는 정상 값의 최대 500 배일 수 있습니다. 연구 결과는 최근 "Environmental Research"저널에 발표되었습니다.

심황 음향 스탠포드 대학교

스탠포드 연구에 따르면 전 세계 심황 간음

방글라데시의 일부 향신료 가공업자는 강황에 밝은 노란색을 띠기 위해 산업용 납 크로메이트 안료를 사용합니다. 많은 카레 요리에 들어있는 향신료는 혈액 납의 양을 증가시킬 수 있습니다. 스탠포드 연구원들은 납이 모든면에서 안전하지 않은 강력한 신경독이라고 경고했다. 이 연구에 따르면, 심황은 방글라데시 인구의 혈중 농도 상승의 주요 원인입니다. 거기에서 향신료는 여러 국가로 수출됩니다.

아마도 전 세계적으로 유통되는 음란 심황

"사람들은 무의식적으로 주요 건강 문제를 일으킬 수있는 무언가를 소비합니다"라고 Stana Woods Institute for the Environment 연구 책임자 인 Jenna Forsyth는 강조합니다. 그들의 조사에서 연구원들은 1980 년대로 문제를 추적했다.

엄청난 홍수로 심황 작물이 표백되어 색이 흐려졌다. 그러나 연 황색 카레에 대한 수요가 많았 기 때문에 농민들은 납 크로메이트로 표백 공정을 도입하여 심황을 다시 밝은 황색으로 만들었습니다. 이 방법은 색 집약적 인 심황을 만드는보다 저렴하고 빠른 방법으로 판명되었습니다.

납은 강력한 신경독입니다

납은 강력한 신경독입니다. 중금속은 심장 및 뇌 질환의 위험을 증가시킵니다. 어린이의 경우 납에 노출되면 뇌의 발달 손상이 발생합니다. 연구팀의 Stephen Luby 교수는“다른 금속과 달리 납에 대한 안전한 소비 제한은 없다”고 덧붙였다. 전문가는 이러한 오염을 방지하기 위해 글로벌 리드 제한을 옹호합니다.

오염의 정도가 불분명하다

연구자들은 방글라데시에서 세계 시장으로 얼마나 오염 된 심황이 오는지 이해할 수 없었다. 수입국에 의한 식품 안전 관리는 이미 납의 양을 줄이기위한 충동을주었습니다. 스탠포드 연구팀은“현재의 일반 식품 안전 관리 시스템은 가짜 심황의 일부만 차단할 수있다”고 경고했다. 예를 들어, 미국에서는 과도한 납 수준으로 인해 2011 년 15 개의 심황 브랜드가 리콜되었습니다. 현재 납 오염원을 찾을 수 없습니다.

구혼

스탠포드 팀은 2014 년부터 방글라데시 농촌 지역의 상황을 평가하고 있습니다. 거기서 연구원들은 농부들에게 건강 위험에 대해 교육하고 심황 가공을위한보다 효과적이고 효율적인 건조 기술을 보여줍니다. 또한 전 세계 수입업자에게 납과 다른 화학 물질을 탐지하기 위해 X- 선 기계로 심황 검사를 받도록 조언합니다. 심황을 구입할 때 소비자는 향신료의 품질과 기원에 특별한주의를 기울여야합니다.

수많은 질병에 대한 치유 향신료

심황 (황색 생강이라고도 함)은 항산화 및 항 염증 효과가 뛰어난 치유 향신료입니다. 따라서 식물은 관절염에 특히 사용됩니다.

뇌에 긍정적 인 영향

카레에 주로 사용되는 향신료는 뇌에 알츠하이머를 촉진시키는 특정 단백질 복합체의 침착을 막기 때문에 뇌에 긍정적 인 영향을 미친다는 징후가 있습니다.
또한, 심황은 간 문제를 퇴치하는데 사용될 수 있고 향신료는 장 질환에 작용하는 것으로 알려져있다. 또한 심황은 항암 특성을 가지고 있다고합니다. (vb)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

대학원 편집자 (FH) Volker Blasek

팽창:

  • 스탠포드 대학교 : 스탠포드 연구원들은 심황에서 납을 발견했습니다 (2019 년 12 월 9 일 접속), news.stanford.edu
  • Jenna E. Forsyth, Syeda Nurunnahar. 셰이크 샤리 풀 이슬람 (Sheikh Shariful Islam) : 벵골어로 심황은“노란색”을 의미합니다 : 방글라데시의 심황에 추가 된 심 황산염에 첨가 된 크롬산 색소 안료, Environmental Research, 2019,, sciencedirect.com


비디오: #강황효과 강황의 놀라운 효능 10가지 커큐민 성분이 풍부해 통증완화, 여성질환, 항암, 성인병에 효과적. (유월 2022).


코멘트:

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