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건강한 야생 과일 엘더베리-절대로 날로 먹지 마십시오

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엘더베리 생을 먹지 마십시오-중독의 위험이 있습니다

첫 번째 익은 검은 엘더베리는 현재 길가, 은행 또는 산림 개간에서 찾을 수 있습니다. 열매는 매우 건강하지만 건강 문제를 일으킬 수있는 독소가 포함되어있어 생으로 먹어서는 안됩니다.

엘더베리는 또한 상업용 원예에서 재배되지만 야생 재배 과일을 거의 모든 곳에서 모을 수있을 때 왜 사나요? 8 월부터 자연에서 덤불을 발견 할 수 있습니다. 첫 덤불 블랙 베리 움벨이 땅을 향해 달려갑니다. 우리는 열매를 날 것으로 먹는 것을 강력히 권합니다. 그들은 건강 문제로 이어질 수있는 독소 삼부 니 그를 함유하고 있기 때문에.
블랙 장로는 매우 건강하지만 독소 삼부 니 그린을 함유하고 있기 때문에 생 과일을 먹어서는 안됩니다. (이미지 : leomalsam / fotolia.com)

유독 한 엘더베리와 혼동하지 말 것

BZfE (Federal Center for Nutrition) 웹 사이트에보고 된 바와 같이, 야생 엘더베리의 수집 시간은 9 월까지 연장됩니다. 잎이 떨어지면 가장 오래된 시간이 끝납니다. 그건 그렇고, 식물 적으로 올바른 방식으로 "우벨에 돌 과일"이라고 말해야하지만 구어체 적으로 우리는 "딸기"에 대해 말합니다.

야생에서 엘더베리를 수집하는 사람은 블랙 엘더와 독 드워프 엘더의 차이점에 익숙해야합니다. 실제로 후자는 인식하기 쉽습니다. 베리 콘은 큰 형처럼 아래쪽이 아닌 위쪽을 가리 킵니다. 또한 과일은 비참하게 악취가납니다. 리그에서 세 번째는 또한 붉은 장로이며, 그 열매는 검은 장로처럼 처리 될 수 있습니다.

전문가들은 장로의 열매가 어떻게 수확되는지 설명합니다 : 전체 움벨과 줄기는 날카로운 가위로 잘립니다. 장갑을 착용해야합니다. 검은 양 딱총 나무 열매에서 완전히 채색 된 umbel만을 수확하면 붉은 색의 반짝이는 과일을 간단히 골라냅니다.

생과일을 간식하지 마십시오

생과일을 간식하고 싶은 유혹에 저항해야합니다. 글리코 사이드 삼부 니 그린은 엘더베리 식물의 모든 부분에 포함되어 있기 때문입니다. 이 독소는 구토, 설사, 복통 및 오한과 같은 심각한 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

바바리안 소비자 센터의 영양 전문가 인 수잔 모리츠 (Susanne Moritz)는 메시지에 따르면“삼부 니 그린과 다른 건강에 해로운 물질을 무해하게 만들려면 엘더베리를 단기간 동안 80도 이상으로 가열해야한다. 그리고 BZfE에 따르면, 붉은 엘더베리는 여전히 조심스럽게 돌로 만들어야합니다. 왜냐하면 그들의 커널은 가열 후에도 독성이 남아 있기 때문입니다.

과일은 냉장고의 시원한 상자에 하루나 이틀 동안 보관할 수 있지만, 가공 속도가 빠를수록 좋습니다. 그들은 주스, 젤리, 시럽 및 잼으로 가공 될 수 있습니다. 그들의 향기는 달콤하고 시큼하며 약간 타르트, 빨간 장로는 분명히 쓴 맛이 있습니다. 엘더베리 수프와 엘더베리도 인기가 있습니다.

비타민과 미네랄이 풍부

BZfE가 설명 하듯이, 엘더베리는 중세에서 "유니버설 의약품"으로 여겨졌 고, 세바스찬 크립은 "모든 엘더베리 부시에서 모자를 벗어야합니다."라고 말했습니다. 100 그램 당 8 밀리그램의 철. 또한, 추가의 섬유, 비타민 및 미네랄, 또한 안토시아닌 및 탄닌과 같은 이차 식물 물질뿐만 아니라 유리 지방산의 비율이 높은 에센셜 오일. (기원 후)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.



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