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식품 라벨링 조사는 식품 장관을 타협

식품 라벨링 조사는 식품 장관을 타협


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식품 표시 : 독일인은 Nutri-Score 신호등을 선호합니다

이전 연구에 따르면 식품의 영양 표시는보다 건강한식이에 기여할 수 있습니다. 그러나 어떤 식품 라벨이 가장 적합합니까? 현재 설문 조사에 나와 있듯이 대부분의 독일인이 Nutri-Score 신호등을 선호합니다. 식품 장관 Klöckner의 영양 모델은 오히려 소비자에게 혼란을줍니다.

여러 의료 과학기구와 소비자 단체 푸드 워치를 대신하여 Forsa Institute에서 실시한 설문 조사에 따르면 대부분의 독일인은 Nutri-Score를 통해 식품 라벨링을 지원합니다. 독일 당뇨병 학회 (DDG)가 보도 자료에 글을 썼을 때, 설문에 응한 사람들 중 69 %가 음식과 농업부 장관 Julia Klöckner가 위임 한“영양 안내서”라벨링 모델보다 Nutri-Score를 선호했습니다.

"영양 점수"또는 "영양 안내서"?

fooodwatch가 발표 한 Forsa 결과의 요약에 따르면, 1003 년 7 월 5 일부터 15 일까지 독일에서 18 세 이상의 선택된 시민들이 체계적인 무작위 절차에 따라 온라인으로 조사되었습니다.

처음에는 응답자에게 두 가지 식품 표시 시스템 "Nutri-Score"및 "Nutrition Guide"에 대한 설명이 제공되었습니다. 그 후, 참가자들은 3 가지 제품 (muesli, 칠면조 가슴살 및 카프리 선)을 각각 두 가지 버전으로 나란히 보았습니다. 하나는 Nutri-Score, 하나는 영양 표시가 있습니다. 이것은 포장의 두 라벨이 어떻게 다른 수준으로 보이는지에 대한 인상을주었습니다 (매우 좋은 건강-적당히 싸다-아주 좋지 않음).

결과적으로, 응답자들은 두 가지 라벨링 시스템 중 어느 것이 다른 속성을 할당 할 것인지 지시하도록 요청 받았다. 또한 시스템의 특정 속성이 그들에게 얼마나 중요한지 물었습니다. 마지막으로, 참가자들은 "전체적으로"두 시스템 중 하나를 선택해야합니다.

응답자의 영양 부 장관 모델이 실패했다

이 평가는 "음식 가이드"가 대다수의 소비자에게 실패한 것으로 나타났습니다. 25 %만이 모델에 찬성했으며, 인터뷰 한 사람들의 대다수는이 모델을 "복잡한"및 "혼란 한"것으로 평가했습니다. 따라서기구들은 식품 영양 부 장관에게 영양 실조와의 싸움에서 더 이상 시간을 낭비하지 말고 가능한 빨리 Nutri Score를 도입 할 것을 촉구했습니다.

“이 조사에 따르면 독일 소비자는 Nutri Score를 원합니다. 이 영양 신호등은 이전에 35 개가 넘는 과학 연구에서 그 효과가 입증 된 바 있습니다”라고 과학적 제휴 DANK의 대변인이자 독일 당뇨병 협회의 전무 이사 인 Barbara Bitzer 씨는 말했습니다. "우리는 Julia Klöckner 연방 식품부 장관이 가능한 빨리 Nutri Score를 소개 할 것으로 기대합니다. 대부분의 사람들이 혼란스럽게 생각하는 레이블은 과학적으로 용납 될 수 없습니다.”

건강한 제품을 선택할 때 Nutri-Score가 더 도움이됩니다

설문 조사의 정보에 따르면, 특히 영양 실조에 크게 영향을받는 Nutri-Score를 선호하는 인구 집단이 있습니다. 정규 교육 수준이 낮은 응답자와 과체중이 강한 응답자는 Nutri Score의 3/4을 선호합니다. 두 그룹 모두 건강한 제품을 선택할 때 Nutri Score가 더 유용한 것으로 평가되었습니다.

반면에“영양 안내서”는 특히 복잡한 라벨보다 과체중이 많은 사람들이 느끼고있었습니다. "새로운 영양 표시 시스템은 특히 영양 실조와 비만의 영향을받는 인구 집단에 대해 이해할 수 있어야한다"고 Dr. Dr. Berthold Koletzko, 독일 소아과 의학 학회 영양위원회 회장

“부모의 교육 수준이 낮거나 과체중 인 경우 자녀는 살이 찌는 위험이 상당히 높아집니다. Nutri-Score는 이러한 인구 집단에 잘 도달하는 것으로 보이며 따라서 과체중으로부터 어린이를 보호 할 수 있습니다.”

쇼핑 할 때 빠르고 이해하기 쉬운 방향

설문 조사는 또한 라벨링시 특정 속성에 대한 응답자의 중요성을 기록했습니다. 따라서 레이블은 무엇보다 "투명"(72 %가 매우 중요하다고 생각), "알기 쉬운"(70 %) 및 "복잡하지 않은"(61 %)이어야합니다. 소비자는 특히 Nutri-Score에서 이러한 특성을 정확하게 보았습니다. 반대로,“영양 안내서”와 같은 포장 전면에 대한 자세한 정보는 사람들에게 그다지 중요하지 않았습니다 (35 %).

독일 당뇨병 재단의 회장이자 독일 비만 협회의 자문위원 인 한스 하우 너 (Hans Hauner) 교수는“이 설문 조사는 사람들이 쇼핑 할 때 빠르고 이해하기 쉬운 방향으로 사람들이 기대하는 것을 정확하게 제공한다는 것을 명확하게 보여줍니다. "정치인은 마침내 더 건강한 식단을 위해이 효과적인 조치를 시행해야합니다."

의료 협회, 의료 협회 및 소비자 단체는 영양 실조와 비만에 대한 구속력있는 조치를 오랫동안 요구해 왔습니다. 신호등 색상의 이해하기 쉬운 영양 표시는 중요한 구성 요소입니다. EU 전역에 구속력있는 규제가없는 상황에서 일부 국가에서는 자발적으로 신호등을 도입했습니다.

독립적 인 프랑스 과학자들이 개발 한 Nutri-Score는 이미 프랑스와 벨기에에서 사용되고 있으며 스페인은 소개를 발표했으며, 포르투갈, 룩셈부르크 및 스위스에서도 소개되고 있습니다.

이 모델은 영양 적으로 유리하고 불리한 영양 성분을 비교하고 녹색에서 빨간색으로 색상 척도로 분류하여 제품의 영양 성분을 전체적으로 평가합니다. Nutri-Score를 사용하면 냉동 피자, 아침 식사 시리얼 또는 과일 요구르트와 같은 다양한 음식의 영양 가치를 한 눈에 비교할 수 있습니다.

Julia Klöckner는 5 월에 State Max Rubner Institute가 식품부 장관을 대신하여 개발 한“영양 안내서”를 발표했습니다. Nutri-Score와 달리이 "허니 콤"모델은 신호등 색상으로 분류되지 않습니다. (기원 후)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌, 의료 지침 및 현재 연구의 요구 사항에 해당하며 의사가 확인했습니다.

팽창:

  • Deutsche Diabetes Gesellschaft : 영양 표시에 대한 대표적인 조사 : Nutri-Score 신호등의 대다수. Klöckner 모델은 독일 소비자 (2019 년 8 월 14 일 액세스), Deutsche Diabetes Gesellschaft에 속합니다.
  • foodwatch : Nutri-Score 및 음식 가이드에 대한 소비자 의견, (액세스 : 14.08.2019), foodwatch


비디오: 제1회 GMO유전자조작생물체포럼 및 특별강연회1 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Al-Hadiye

    절대적으로 이전 문장에 따른 것은 아닙니다

  2. Kazrasida

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    읽기 - 좋아했습니다

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    매우 좋은 작품에 동의합니다

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