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새로운 연구 : 개미와 곤충 소비로 암 예방

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곤충 섭취로 인한 암 위험 감소?

미래에 우리는 암으로부터 자신을 보호하기 위해 개미와 다른 곤충을 먹을 것인가? 연구원들은 개미, 메뚜기, 귀뚜라미 및 기타 곤충에 암의 위험을 줄일 수있는 항산화 제가 포함되어 있음을 발견했습니다.

Teramo 대학의 최근 연구에 따르면 일부 곤충에는 암을 예방할 수있는 중요한 항산화 제가 들어 있습니다. 연구 결과는 영어 저널 "Frontiers in Nutrition"에 게재되었습니다.

자유 라디칼은 무엇입니까?

소위 산화 방지제는 암의 위험을 증가시키는 것으로 알려진 자유 라디칼을 생성하는 신체의 화학 반응을 감소시키는 데 중요합니다. 자유 라디칼은 또한 심혈관 질환 및 당뇨병의 높은 위험과 관련이 있습니다. 항산화 제는 곤충과 과일 및 채소를 포함한 다양한 음식에서 발견됩니다. 식품 전문가들은 서방 국가의 소비자들이 향후 수십 년 동안식이 요법에 곤충을 포함시켜야한다고 오랫동안 믿고있었습니다.

곤충은 단백질, 지방산, 미네랄, 비타민 및 섬유를 제공합니다

연구원들은 분쇄 후 많은 곤충들이 가장 일반적으로 권장되는 자유 라디칼 조절제 인 오렌지 주스 또는 올리브 오일에서 발견되는 여러 농도의 산화 방지제를 가지고 있음을 발견했습니다. 메뚜기, 누에 및 귀뚜라미의 수용성 추출물은 가장 높은 농도의 산화 방지제를 함유했습니다. 신선한 오렌지 주스보다 농도가 5 배 더 높았습니다. 메뚜기, 검은 개미 및 밀웜은 특별한 항산화 가능성을 가진 최고 수준의 폴리 페놀을 함유하고 있습니다. 누에와 거대 매미의 지용성 추출물은 올리브 오일보다 2 배의 항산화 효과를 나타 냈습니다. 결과는 식용 곤충이 단백질, 다중 불포화 지방산, 섬유, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원임을 보여줍니다.

식습관 조정

연구자들은 세계 인구의 4 분의 1 인 20 억 명 이상이 정기적으로 곤충을 소비한다고보고했다. 이것은 또한 서구 사람들이 식단을 바꾸도록 동기를 부여해야합니다. 식이 습관은 항산화 제의 수준을 높이기 위해 조정되어야합니다. 새로운 연구를 위해 연구자들은 상업적으로 이용 가능한 많은 식용 곤충과 무척추 동물의 항산화 활성을 조사했습니다. 날개와 가시와 같은 먹을 수없는 부분을 제거한 다음 곤충을 갈아서 소비 할 수 있도록 준비했습니다. (같이)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

팽창:

  • Carla Di Mattia, Natalia Battista, Giampiero Sacchetti, Mauro Serafini : 식용 곤충과 무척추 동물의 다양한 종에 의해 얻어진 시험 관내 영양소의 영양소 (질의 : 15.07.2019), 영양의 경계



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