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건강 전문가들이 새로운 일일 비타민 B12 요구량을 새로운 지침으로 설정

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비타민 B12 섭취에 대한 새로운 기준값 : 완전 채식인에게만 필요한 것은 아닙니다

독일 영양 협회 (DGE)는 오스트리아와 스위스의 영양 회사와 함께 비타민 B12 섭취량에 대한 기준치를 개정했습니다. 성인의 적절한 섭취량에 대한 도출 된 추정치는 하루 권장량 인 3.0 µg / 일보다 4.0 µg / 일입니다.

비타민 B12는 주로 비건 채식인에게 중요한 영양소로 알려져 있습니다. 동물성 식품에서만 충분한 양으로 발견됩니다. 그러므로 비건 채식인은 비타민 B12 보충제를 영구적으로 섭취해야합니다. 그러나 채식주의 자조차도 때로는 너무 적은 비타민 B12를 섭취합니다. 특히 영양소의 필요성이 증가 할 때 (예 : B. 임신과 모유 수유 중에 채식주의자는 비타민 B12를 충분히 섭취하고 필요한 경우 비타민 B12 보충제를 섭취해야합니다. 섭취와 상관없이 지속적인 위염, 크론 병 및 일부 약물과 같은 위장병은 비타민 B12 결핍을 유발할 수 있습니다. 위 또는 내장의 일부를 제거하면 흡수가 어려워 질 수 있습니다. 특히 노인들은 음식에서 비타민을 부적절하게 섭취 할 위험이 높아집니다.

비타민 B12는 매우 중요합니다. ㅏ. 세포 분열, 혈액 형성, DNA 합성 및 지방산 및 아미노산, 예를 들어 호모시스테인의 분해에 관여한다. 비타민 B12가 부족하면 빈혈, 신경계 장애 및 피로 및 우울한 기분과 같은 심리적 이상이 발생할 수 있습니다.

비타민 B12의 적절한 공급을 위해 DGE는 우유 및 유제품, 계란, 생선, 해산물, 가금류 및 살코기를 정기적으로 섭취 할 것을 권장합니다. 식물성 식품에만 비타민 B12를 공급할 수 없습니다. 예를 들어 작은 우유 한 잔, 요구르트 머그잔, 달걀 및 60g의 카망베르를 사용하여 추정 할 수 있습니다.

비타민 B12 란 무엇입니까?

비타민 B12는 동일한 생물학적 효과와 동일한 기본 화학 구조를 가진 다른 화합물에 대한 총칭입니다. 따라서이 화합물은 코발라민이라고도합니다. 코발라민은 미생물에 의해 독점적으로 형성되며 동물성 식품에서 거의 독점적으로 인간이 이용할 수있는 형태와 형태로 발견됩니다. 비타민 활성 화합물 외에도 소위 비타민 B12 유사체가 있습니다. 당신은 예를 들어 조류 또는 소금에 절인 양배추와 같은 일부 식물성 식품에 함유되어 있지만 비타민 B12의 적절한 공급에 기여하지는 않습니다. 운송 시스템을 차단하면 공급이 악화 될 수 있습니다.

권장 섭취량 대신 견적

비타민 B12 요구 사항을 원하는 정확도로 결정할 수 없으므로 DGE는 더 이상 권장 섭취량으로 비타민 B12 섭취량에 대한 수정 된 참조 값을 제공하지 않지만 적절한 섭취량으로 추정합니다. 성인의 추정치는 다양한 바이오 마커를 사용하여 적절한 비타민 B12 섭취량을 결정한 연구에 기초하여 도출되었습니다. 여기에는 혈청 내 상태 매개 변수 (총 비타민 B12 및 홀로-트랜스 코발라민)의 농도와 기능적 매개 변수 (메틸 말 론산 및 호모시스테인)가 포함됩니다.

비타민 B12 섭취량 추정 : 연령에 따라 다름

비타민 B12의 적절한 섭취량에 대한 추정치는 연령에 따라 다릅니다 : 어린 시절에는 0 세에서 4 개월 미만의 영아의 경우 0.5 µg / 일에서 청소년 및 성인의 경우 4.0 µg / 일로 증가합니다. 임산부와 수유부 여성의 수요가 증가하고 있습니다. 적절한 비타민 B12 섭취량은 임산부의 경우 4.5 µg / 일, 모유 수유중인 여성의 경우 5.5 µg / 일입니다. (sb / 오후)

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