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버섯 재배 : 버섯 재배를위한 지침 및 팁

버섯 재배 : 버섯 재배를위한 지침 및 팁


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수제 버섯 재배

버섯 재배는 원예의 일부입니다. 역사적인 이유로 버섯은 상업용 버섯 재배의 중심에 있습니다.

버섯 원예

버섯 재배 회사는 지금까지 독일과 스위스의 12 개 회사와 같은 전문 조직에서 거의 조직되지 않았습니다. 버섯 재배와 관련하여 독일은 "개발 도상국"입니다. 중국은 매년 140 만 톤의 버섯을 생산하고 있으며 미국은 여전히 ​​0.38 백만 톤입니다.

밝고 어두운 문화

chanpignon은 어두운 문화의 전형적인 버섯이며 빛이 적을수록 좋습니다. 대조적으로, 아시아 버섯은 가벼운 배양 버섯입니다.

기판

각 유형의 버섯은 자연과 배양 모두에서 자라기 위해 특정 기질 (영양 배지)이 필요합니다. 예를 들어, 짚, 톱밥 또는 나무 조각이 기초가됩니다. 이들은 또한 버섯의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

버섯이 자라기 위해서는이 기질이 먼저 "부패"해야합니다. 재료의 분해가 시작되도록 며칠 동안 지속적으로 관개됩니다. 그런 다음 버섯 정원사는 원치 않는 유기체가 퍼지지 않도록 기질을 저온 살균합니다.

밀 곡물은 버섯의 기초이며, 이들은 균사체로 예방 접종됩니다. 균사체의 곡물이 자랐을 때 우리는 그들을 버섯 무리라고 부릅니다.

결실 체가 형성 될 때 온도, 습도, CO2 함량 및 빛의 양이 정확해야합니다. 현대 기업에서 이러한 조건은 기후 컴퓨터에 의해 생성됩니다. 이것은 특정 시간에 많은 버섯이 있음을 보장합니다.

버섯을 직접 재배하십시오

버섯을 직접 재배하려면 정원 거래에서 버섯을 사서 적절한 기질을 확보하십시오. 전문점에서는 밀짚, 나무 껍질 뿌리 덮개 또는 곡물을 뿌린 특수 기판을 제공합니다. 그러나 반드시 다음과 같은 것을 구입할 필요는 없습니다. 특히 맛있는 허브 버섯은 커피 찌꺼기에서 번성합니다.

이렇게하려면 버섯 무리를 아주 작은 조각으로 부서지고 이전에 말린 커피 가루와 섞으십시오. 혼합물은 성장하는 냄비에 들어가서 잘 덮고 기판이 약 4 주 동안 촉촉하게 유지되도록합니다.

2-4 주 후, 균사체는 기질을 통해 성장했습니다. 이제 뚜껑을 제거 할 수 있습니다. 결 실체는 이제 여러 배치로 나옵니다. 전체적으로, 커피 찌꺼기의 한 기질은 약 6 수확에 충분합니다.

굴 버섯

우리는 일반적으로 전문 상점에서 굴 버섯을 완전히 자른 기질 블록으로 얻습니다. 그들은 습한 공기가있는 방에 보관합니다. 가능한 경우 분무기를 켜거나 기판에 플라스틱 필름을 넣는 것이 가장 좋습니다. 온도는 18도에서 25도 사이 여야합니다.

버섯은 언제 익습니까?

복통이 번창하면 결실이 먼저 공기 구멍에서 발생합니다. 버섯의 크기가 약 8 ~ 11 센티미터이면 꺼낼 수 있습니다.

박테리아가 퍼지지 않도록 그루터기를 가져옵니다. 약 3 주간의 휴식 후, 다음 수확이 이어집니다. 약 5 회 수확 후, 기질이 고갈된다.

버섯 재배

그들은 또한 기성품 문화로 버섯을 덮고 토양을 덮고있는 가방을 얻습니다. 그들은 흙으로 그릇에 인쇄물을 덮고 플라스틱으로 덮습니다. 또는 호일로 늘어선 나무 상자를 사용할 수도 있습니다. 이제 모든 것을 촉촉하게 12 ~ 20 도로 유지하십시오.
표면에 첫 번째 성장이 형성 될 때까지 호일로 상자를 덮으십시오. 이들은 급하게 공기가 필요합니다.

버섯이 개발되면 약 5 개월 동안 2 주마다 수확 할 수 있습니다.

야외 버섯 재배 : 도구 및 중요한 정보

버섯은 정원, 안뜰 또는 발코니에서 자라기에 좋습니다. 굴 버섯과 같은 갈색 모자는 짚으로 bales을 좋아하는데, 이들은 봄에 이틀 후에 물에 담근다. 베일을 하루 동안 떨어 뜨려 놓으십시오.

팁: 레인 배럴이있는 경우 항상 다른면에서 베일을 삽입하십시오. 이제 막대기를 사용하여 빨대에 20cm 간격으로 구멍을 뚫고 버섯을 넣습니다. 빨대가 베일에 가득 차면 호일로 덮어 습도를 높이십시오.

모든 것이 잘되면 5-6 주 후에 베일은 버섯 메쉬에 의해 약 20-25도 침투하고 3 주 간격으로 최대 6 킬로의 버섯을 수확 할 수 있습니다.

주요 오류 원인은 습함, 건조 및 해충입니다. 빨대는 촉촉해야하지만 젖지 않아야합니다. 따라서 비나 타오르는 태양에 노출되지 않는 곳에주의하십시오. 매우 더운 날에는 베일을 다시 뿌리는 것이 좋습니다. 공압 스프레이 병이 이에 적합합니다.

또한 물통에서 부풀어 오르게 한 빨대 펠릿을 사용할 수 있습니다. 그러나 전체가 죽지 않도록 약간의 공기 구멍이 있어야합니다. 그들은 약 15도에서 가방을 보관합니다. 균사체는 약 3 주 후에 나타납니다. 이제 비닐 랩을 제거하고 직사광선이없는 밝은 곳에 버섯을 놓으십시오.

이 방법에는 석회 버섯, 옥수수 잉크, 분홍색 버섯, 허브 버섯, 갈색 모자 및 굴 버섯이 적합합니다.

버섯 재배의 역사

태양의 왕 루이 14 세는 17 세기에 버섯을 심었습니다. 이것들은 진미로 여겨졌 고 들판과 초원 버섯은 힘들게 수집해야했습니다. 프랑스 통치자는 이제 어두운 금고에서 자랐습니다. 업계가 버섯을 대량 재배하기 시작한 것은 20 세기가되지 않았습니다. 세계 대전의 광산 터널이나 공습 대피소뿐만 아니라 어두운 홀도 사용되었습니다.

표고 버섯은 중국에서 오랫동안 재배되어 왔으며 세계화는이 재배 된 버섯이 전 세계에 퍼져 있음을 의미합니다. 독일에서는 버섯이 거의 60,000 톤에 이르고, 표고 버섯과 굴 버섯에 500 톤, 허브 버섯에 200 톤이 있습니다. 수많은 시도에도 불구하고 산림 버섯은 여전히 ​​재배 할 수 없습니다. (닥터 우츠 안할 트)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의학 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

닥터 필. 우츠 안할 트, Barbara Schindewolf-Lensch

팽창:

  • Joachim Mayer : 유기농 채소 재배 : 가정 재배, 갓 수확, GU 2015
  • 막달레나 워스 (Magdalena Wurth), 허버트 워스 (Herbert Wurth) : 버섯 재배 : 유기농 정원, 발코니, 주방, 지하실, 민들레 출판사를위한 연습장 2015
  • Stefanie Goldscheider : 버섯을 직접 재배 해보세요 : GU 2018


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