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코코넛 오일은 정말 해로운가요? 연구원들은 계속 논쟁하고 있습니다!

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전문가 분쟁이 계속되고있다

"코코넛 오일은 먹을 수있는 최악의 음식 중 하나입니다!" 닥터 전날 카린 미셸 스 미쉘은 순전 한 독이었다고 말했다. (이미 삭제 된) 비디오에서 볼 수 있듯이, 잡음이 군중을 통과했습니다. 이 문장을 받아들이고 싶지 않은 독자도 속삭였다. 실제로 코코넛 오일의 효과는 논란의 여지가 있습니다.

라드보다 더 나쁜가?

교수 대학 의료 센터 프라이 부르크 (Freiburg)의 예방 및 종양 역학 연구소 소장 인 Karin Michels는“예방-건강한 삶을위한”공개 강연에서 코코넛 오일의 긍정적 인 측면이 인간에 대한 연구로 입증되지 않았다고 밝혔다. 라드보다 더 나쁘다! 코코넛 지방은 포화 지방 중 하나이며 버터, 라드 및 팜 지방과 공간을 공유합니다. 이 지방은 관상 동맥을 막는 데 중요한 역할을하므로 심장병 및 조기 심장사를 유발할 위험이 높아집니다.

"물론 코코넛 오일은 독성이 없습니다"

"물론 코코넛 오일은 유독하지 않다"고 영양학자인 Dr. 볼프강 페일. 오히려 수많은 연구에 따르면 코코넛 오일은 심혈관 질환을 예방할 수있는 매우 건강에 좋은 음식입니다. 예를 들어 코코넛 오일도 알츠하이머 병의 증상을 개선 할 수 있다는 것이 입증되어야합니다. 알츠하이머 병에서 코코넛 오일의 이러한 잠재력은 한편으로는 중쇄 지방산의 비율에 의해 유발 될 수 있는데, 이는 이들이 케톤체를 형성하기 때문에 이미 중쇄 지방산에 대한 다른 연구에서 알츠하이머 증상의 개선으로 이어졌다 (Cunnane 2016, Reger 2004). 한편, 코코넛 오일에는 아밀로이드 플라크의 형성을 막는 폴리 페놀이 포함되어 있습니다. 코코넛 오일은 치은염과 플라크 형성을 예방하고 파킨슨 병의 진행을 예방하며 화학 요법의 부작용을 줄이며 영양사 Michels의 의견과 달리 심장과 혈관에 좋습니다.

마음에도 좋습니까?

Prior et al (1981)은 남태평양 토켈 라우 섬의 사람들은 코코넛 오일이 총 에너지 소비의 63 %를 차지하지만 심혈관 질환이 없음을 이미 보여주었습니다. Lindeberg와 Lundh (1993)도 같은 결론을 내렸다. 파푸아 뉴기니에서 코코넛 오일이 주요 에너지 원인 인구는 심장 마비가 없다. 이 주제에 대한 추가 연구는 코코넛 오일이 심장과 혈관에 얼마나 좋은지 보여줍니다. B. Assuncao et al (2009)의 연구. 한 연구 그룹은 하루에 30ml의 콩기름을, 다른 연구 그룹은 하루에 30ml의 코코넛 오일을 섭취했습니다. 결과 : 콩기름 그룹에 비해 코코넛 오일 그룹에서 총 콜레스테롤 함량과 LDL 콜레스테롤이 모두 감소했습니다. 코코넛 오일 그룹에서도 보호 HDL 콜레스테롤이 개선되었습니다. Cardoso et al (2015)의 인간 연구에서도 코코넛 오일에 의해 개선 된 HDL-C 값이 나타 났는데, 이는 심장 마비 위험이 낮음을 나타냅니다. 여성을 대상으로 한 또 다른 사람의 연구에서 코코넛 오일은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산에 비해 염증이 크게 감소하고 심장 마비의 위험 인자 Lp (a)도 감소했습니다. ül 러 (Müller) 등 (2003).

강의 비디오가 꺼졌습니다

글을 쓰는 시점에서 카린 미셸 스 교수의 강의 동영상을 더 이상 YouTube 플랫폼에서 볼 수 없었습니다. 한 인터뷰에서 과학자는 강의에서 그녀의 진술 중 하나에 대해 놀랍게 사과했다. “ '코코넛 오일은 순수한 독이다'라는 문구가 지적되고 지적됩니다. 그는 일반 대중을위한 공개 강의 중에 쓰러졌습니다. 그것은 큰 토론으로 이어졌습니다. Michels 교수의 의도는 사람들을 불안하게하는 것이 아니라 정보를 제공하는 것이 었습니다. 이 시점에서 그녀는 불행한 말의 선택에 대해 사과하고 싶다고 말했다.

그러나 Michels는 과학자 Dr. 영국 영양 재단의 Stacey Lockyer와 Sara Stanner 코코넛 오일은 다른 오일보다 건강하지 않습니다. American Heart Association 잡지 Circulation에 발표 된이 연구의 저자들은 지방과 기름의 소비가 심혈관 질환의 발달과 예방에 중요한 역할을한다고 지적합니다 .

전문가들에 따르면 포화 지방산의 소비가 적 으면 심혈관 질환의 발병 위험이 낮아집니다. 그러나 코코넛 오일에는 82 %의 포화 지방산이 많이 포함되어 있습니다.

반면 돼지 고기 라드는 39 %, 쇠고기는 50 %, 버터는 63 %를 차지합니다. 대신 메뉴에 더 많은 불포화 지방산이 있어야합니다. 무엇보다도 지방이 많은 생선, 견과류, 콩류 및 아보카도에서 발견됩니다.

오래된 주장?

과학 기자 Dipl. Oec. 트로피. Ulrike Gonder는 최근 코코넛 오일에 대한 비판을 비판했습니다. 전문가에 따르면, "영국 영양 재단 (British Nutrition Foundation)"의 과학자들의 연구는 부분적으로 "오래된 주장"에 의존하고있다. Gonder에 따르면, 코코넛 오일은 포화 지방산이 풍부하여 건강에 해롭다는 것이 "코코넛 오일에 대한 가장 오래된 주장 중 하나이지만 더 이상 사실이 아닙니다". 그들의 진술에 따르면, 코코넛 지방은 실제로 약 92 %의 포화 지방산으로 구성되어 있지만 건강에서 중요한 것은 과학적으로 지속 불가능하다는 결론에서 나온 것입니다.

전문가는 포화 지방산 자체가 심장 마비 또는 다른 심혈관 질환의 발생과 인과 관계가 없다는 결론을 내린 여러 연구와 메타 분석을 언급했습니다.

반면 독일 영양 협회 (DGE)는 프라이 부르크 대학 의료 센터의 예방 및 종양 역학 연구소 소장의 진술에 의해 슈퍼 푸드로 간주되는 오일이 "순수한 독"이라고 확인했다. 반대로, 소비자는 평지 씨 나 올리브유와 같은 다른 오일을 사용해야합니다.

그리고 논쟁은 계속되고, 그 끝은 아직 보이지 않습니다. 전문가 분쟁이 그러한 특성을 취하고 있다는 사실에 놀라는 소비자들에게 해를 끼칩니다. (sb)

저자 및 출처 정보


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