과목

커피-건강 또는 건강에 해로운가?

커피-건강 또는 건강에 해로운가?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

터키어 단어 kahve는 아랍어 단어 qahwa에서 유래 한 것으로 "음료 자극"을 의미하지만 커피가 처음 나온 에티오피아의 Kaffa 지역을 기반으로합니다. 우리는 모닝 커피를 자극제와 피로에 도움이되는 카페인 기증자로 알고 있습니다. "C, A, F, F, E, E, 커피를 너무 많이 마시지 마십시오"는 오래된 어린이 노래를 경고하고 오늘날까지 커피가 얼마나 위험한 지에 대한 신화가 나타났습니다. 그러나 새로운 과학적 증거에 따르면 정기적 인 커피를 마시면 치유 효과가있을 수 있습니다. 가장 중요한 사실 :

  • 커피 원두는 항산화 효과가 있으며 동시에 진정시키고 자극합니다.
  • 카페인은 암 발병에 대항합니다.
  • 필터 커피는 당뇨병 II와 심장병을 예방합니다.
  • 다량의 카페인은 위산 생성을 자극하고 산성화에 기여할 수 있습니다. 약간의 심리적 의존이 가능합니다.

성분

커피 머그잔에는 약 100 밀리그램의 카페인이 들어 있습니다. 이 카페인은 아데노신 수용체를 차단하므로 신체가 더 많은 도파민을 방출합니다. 그것은 집중력을 증가시킵니다. 그러나 많은 양의 커피를 소비하면 그 반대 현상이 발생합니다. 농도가 감소합니다. 처음에 진정하는 대신, 영향을받은 사람들은 과잉 행동을합니다. 과학은 아직 이유를 찾지 못했습니다.

신청

역효과를 피하고 커피를 통해 지속적으로 농도를 높이려면 낮 동안 몇 잔이 아닌 아침 식사 동안 소량의 커피를 마셔야합니다. 밤에 일하는 사람들에게 특히 그렇습니다. 다시 말해, 야간 근무 시간 동안 커피 보온병을 가져다가 가끔씩 마시면 제대로하는 것입니다.

커피는 해로운가요? 신화와 사실

오해 1) 커피는 콜레스테롤과 혈압을 증가시킵니다!

연구에 따르면 정기적으로 커피를 마시는 것은 혈압에 영향을 미치지 않습니다. 필터 커피는 콜레스테롤 수치에도 영향을 미치지 않습니다. 약간 높이려면 커피 원두 나 커피 가루를 씹어야합니다.

2003 년 미국 심장, 폐 및 혈액 연구소는 고혈압 환자는 커피를 거의 마시지 않아야한다는 경고를 철회했습니다. 150,000 명의 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 커피 소비와 고혈압 사이에는 아무런 관련이 없습니다.

신화 2) 커피는 몸에서 액체를 끌어 들이기 때문에 음료가 아닙니다!

아니요, 커피는 "정상적인"음료입니다. 주스, 슈프리 처 또는 레모네이드처럼 커피를 액체 섭취량으로 평가할 수 있습니다. 카페인은 배수 효과가 있습니다. 비슷한 양의 커피를 정기적으로 섭취하면 이뇨가 줄어 듭니다.

신화 3) 커피가 세포에 해를 끼칩니다!

반대의 경우입니다. 커피에는 신체의 세포를 보호하는 폴리 페놀이 들어 있으며, 앞에서 언급했듯이 카페인은 암이 발생하기 쉬운 세포를 처리하는 데 도움이됩니다.

신화 4) 커피는 일반적으로 해롭다!

Wilhelms University의 식품 화학자 Thomas Hofmann은 다음과 같이 말합니다.“커피가 일반적으로 해롭다는 진술은 더 이상 유효하지 않습니다. 과거에는 개별 커피 성분의 부정적인 영향이 때때로 전체 커피 단지로 이전되었습니다.”

독일 녹십자 (German Green Cross)는 2009 년에 이렇게 말했습니다. 일부 질병에서 커피는 분명 예방 또는 보호 효과가있는 것으로 보입니다. 원칙적으로 대부분의 경우 의학적인 이유로 커피를 추출 할 필요가 없습니다. 그러나 개별적인 경우에는 의사와 다시 상담해야합니다. 임신 중 여성에게 특히 그렇습니다. "

산화 방지제

커피는 항산화 효과가 있으며 세포를 열고 혈액 순환을 촉진합니다. 갈색 음료는 미국에서 가장 중요한 항산화 제입니다. 더 많은 항산화 물질을 함유하고있는 많은 야채와 과일이 있지만 미국 사람들은 충분히 먹지 않습니다. 그린 커피는 모든 식품 중에서 클로로겐산 형태로 특정 항산화 제의 비율이 가장 높습니다.

암을위한 카페인?

워싱턴 대학 (University of Washington)의 폴 응기 엠 (Paul Nghiem) 연구원은 커피와 홍차에 함유 된 카페인이 피부암을 예방한다고 주장한다. 예를 들어, 카페인으로 제조 된 인간 피부 세포는 UV 방사선 후 미처리 된 것보다 덜 빈번하게 암 세포로 돌연변이되었다. Nghiem에 따르면, 카페인은 세포의 폐기물을 제거하는 효소에 작용합니다. 이 효소가 활성화되면 세포가 스스로를 파괴하며 자외선에 의해 손상된 세포에서만 발생합니다. 다시 말해, 카페인은 멸종 위기에 처한 세포가 암 세포로 발전하지 않도록했습니다.

도쿄에서 10 년간 실시한 연구에 따르면 커피를 마시지 않는 514 명과 달리 커피를 마시는 10 만 명 중 214 명만이 신장 암에 걸린 것으로 나타났습니다. 커피의 산화 방지제는 암을 유발하는 산소 라디칼로부터 보호한다고합니다. 더 많은 : 커피 소비가 높을수록 예방이 더 좋습니다.

오타와 대학은 또한 몇 잔의 커피가 여성의 유방암 위험을 최대 70 %까지 줄이고 방광암과 대장 암을 예방한다는 사실을 발견했습니다. 카페인은 또한 화학 요법의 효과를 크게 개선한다고합니다.

우울증, 파킨슨 병 및 알츠하이머 병

커피를 마시면 우울증이 발생할 위험이 줄어 듭니다. 이는 5 만 명 이상의 노인 여성에 대한 연구가 하나 이상 있음을 시사합니다. 카페인은 도파민의 방출을 촉진하기 때문에 커피의 즐거움은 알츠하이머와 마찬가지로 파킨슨 병을 예방하는 방법으로 여겨집니다.

정욕 살인자 또는 성적 증강

커피가 현대에 유럽을 정복 한 이래로 과학자와 가십 기자들은 효능에 미치는 영향을 논의 해 왔습니다. 1923 년에 Amantea라는 사람은 커피가 성욕을 증가시키고 오르가즘을 더 강렬하게 경험하며 정자의 양을 증가 시킨다는 것을 증명했다고 주장했습니다. 그러나 아무것도 입증되지 않았습니다. 2006 년의 새로운 연구에 따르면 카페인은 쥐의 성욕을 증가시킵니다. 과학은 커피 소비가 인간의 효능에 영향을 미치는지 여부를 말할 수 없습니다.

기침 방지 꿀 커피

이란 사람들은 과민 한 기침에 대해 꿀과 커피 가루를 붙여서 맹세합니다. 이란의 한 연구에 따르면이 가정 요법의 효과가 입증되었습니다. 더욱이 :이 페이스트는 코르티손보다 훨씬 잘 작동합니다. 최소한 하노버에있는 독일 폐 재단 (German Lung Foundation)의 폐과 전문의는이 연구를 따랐습니다.
폐과 전문의 Dr. Morr은 다음과 같이 말합니다. "3 주 또는 몇 달"
Morr 교수는 계속해서 말합니다.“허니는 조부모가 추천하는 방법을 이미 알고있는 가장 오래된 알려진 치료법 중 하나입니다. 커피에는 통증 완화 및 항 염증 특성도 있습니다. 의학 문헌에 사용되지 않은이 두 가지 자연 요법의 조합은 이제 감염 후 기침에 대해 매우 효과적인 것으로 입증되었습니다. 이 조합이 다른 약물보다 훨씬 저렴하고 부작용이 적음을 강조 할 필요는 없습니다.”(Www.lungenaerzte-im-netz.de)

심장병과 당뇨병

미국에서 "커피 및 지단백질 대사 연구"2005 년 결론을 내렸다. 카페인 커피는 맥박수, 체질량 지수, 혈당 수준, 인슐린 양 및 혈당 수치에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 45,000 명의 남성에 대한 또 다른 연구는 커피 소비가 관상 동맥 또는 뇌 혈관 질환의 위험이 없음을 확인했습니다.

120,000 명 이상의 남성과 여성에 대한 연구에 따르면 하루에 6 잔 이상의 커피를 마시면 제 2 형 당뇨병이 발생할 위험이 50 %, 여성은 30 % 감소했습니다. 그러나 연구자들은 커피를 마시지 않는 사람들과 달리 커피 마시는 사람들의 생활 습관이 역할을 할 수 있다고 배제 할 수 없었습니다.

2006 년 연구에 따르면 항 당뇨 효과는 카페인과 디카 페인 커피 모두에 적용됩니다. 따라서 예방 효과는 카페인이 아니라 산화 방지제, 폴리 페놀 또는 미네랄에 기인합니다.

커피 소비의 부정적인 영향

카페인은 가벼운 심리적 의존성을 유발할 수 있습니다. 금단 증상에는 불만족, 피로, 우울한 기분, 집중력 장애 및 가벼운 머리가 포함됩니다. 카페인은 위산 생성을 자극하여 과도한 산도를 유발할 수 있습니다. 커피를 크게 즐기면 칼슘과 마그네슘의 흡수가 느려지고 혈액 내 마그네슘 수치가 낮아집니다.

에티오피아의 검은 금

커피 원산지는 에티오피아 남부의 카파 제국입니다. 신화는 그곳 사람들이 커피 원두를 어떻게 발견했는지에 대해 돌아 다닙니다. 염소는 관목의 붉은 열매를 먹은 후 밤새 잠 못 잤다 고합니다. 목자는 그 다음에 과일을 직접 먹었고 피곤하지도 않았습니다. 그러자 승려들은 과일을 끓여서 국물을 마셨고 깨어있었습니다. 로스팅은 목자가 과일을 불에 던지고 냄새를 즐겼을 때 발명되었다고합니다.

모카는 터키어가 아닙니다

어쨌든. 어쨌든 사람들은 커피 원두가 로스팅되어 자극적 인 음료를 마실 수 있음을 깨달았습니다. 남부 에티오피아는 아랍 노예 포수의 중심지였으며 1300 년경 아라비아로 커피를 가져 왔습니다. 그 이후 아라비아는 독점을 주장하고 예멘 도시 모카를 통해 콩을 팔았습니다.

에티오피아 사람들은 여전히 ​​콩을 박격포로 갈아서 물과 설탕으로 점토 용기에 끓여 작은 그릇에 마신다. 준비는 터키 모카와 비슷합니다.

커피 하우스

첫 번째 커피 하우스는 1554 년 이스탄불에 문을 열었지만 Murad III는 세기 말에 커피 소비를 금지했습니다. 일반적으로 이슬람의 알코올 금지는 술을 마시는 음료로 해석했기 때문입니다. 나중에 오스만 제국에서 커피 하우스가 철거되었습니다. 이것은 음료의 인기를 떨어 뜨리지 않았습니다. 커피 판매자는 이제 카페를 이발소로 위장했습니다. 커피 하우스는 1839 년부터 오늘 터키에서 허용되었습니다.

아라비아에서 커피 하우스 문화는 먼저 이탈리아 도시 국가에 이어 런던, 프랑스 및 비엔나에 도달했습니다. 설립자는 기독교 아르메니아 인이었습니다. 독일에서 영어와 네덜란드어는 1677 년과 1694 년에 함부르크에 최초의 커피 하우스를 오픈 한 다음 레 겐스 부르크, 라이프 치히, 브레멘에 커피 숍을 열었습니다.

커피 식민지

네덜란드는 17 세기 인도네시아의 식민지에서 커피를 재배 한 후 곧 커피 무역을 통제했습니다. 1690 년 네덜란드 인 Van Hoorn은 실론에서 커피 공장을 재배했습니다. 최초의 식물은 1710 년에 유럽에 왔습니다. 1720 년 프랑스 인은 1725 년 카이엔에서 1730 년 과들루프에서 마르티니크에서 커피를 재배했습니다. 1727 년 포르투갈은 브라질에 대량으로 심었습니다. 아프리카 노예들은 라틴 아메리카에서 커피를 만들었고, 식민지 주민들은 그들의 마음 내용을 이용했습니다.

커피-유기농

오늘날 세계에는 140 억 개 이상의 커피 공장이 있습니다. 주요 성장 국은 열대 서 아프리카, 우간다, 인도네시아 및 베트남입니다. 인도, 뉴기니 및 라틴 아메리카도 있습니다. 커피는 매우 특정한 조건에서만 생존 할 수 있습니다. 날씨 변화를 견딜 수는 없지만 섭씨 18 ~ 25도, 비가 많이 필요합니다 (연간 최소 1500 밀리미터). 따라서 자연적으로 산 우림이 될 산악 지역이 이상적입니다. 식물은 500-800 미터 높이에서 가장 잘 자랍니다. 식물은 직사 광선을 좋아하지 않고 그림자를 좋아합니다. 이것이 바로 커피 문화가 그림자 헤지스에있는 이유입니다. 또한 커피 덤불은 알칼리성 토양을 용납하지 않지만 약간 산성 인 토양과 잘 어울립니다.

커피 공장은 종자, 절단 또는 이식편을 통해 재생산됩니다. 씨앗은 8 주 후에 가장 잘 자랍니다. 식물 재배자는 이제 씨앗을 씨앗 침대에 뿌립니다. 첫 번째 잎은 5 주 후에 나타나고 어린 식물은 냄비에 들어갑니다. 8 개월 후 그들은 야외에 갈 수 있습니다. 최고의 수확은 3 년에 시작하여 10 세까지 안정적으로 유지됩니다.

환경 오염

나무 그늘에서 커피 식물을 재배하는 전통적인 방법은 토양과 생물 다양성에 거의 부정적인 영향을 미치지 않았습니다. 본래의 서식지는 자연 산림에 비해 생물 다양성이 감소했지만 파괴되지는 않았지만, 많은 종들이 관리의 조건을 갖추게되었습니다. 그러나 오늘날 농부들은 주로 단일 문화의 빈 공간에서 커피를 재배합니다. 커피 해충을 파괴하는 유용한 곤충이 사라지고 재배자는 대신 높은 수준의 살충제를 사용합니다. 새들은 더 이상 둥지와 마초 나무를 찾을 수 없습니다. 토양 침식과 물 부족은 어디에서나이 과도한 탐사의 결과입니다. 반대로, 유기 살충제는 사용되지 않으며 토양 식생은 부분적으로 보존됩니다. 에티오피아, 페루 및 멕시코는 유기농 커피 재배의 선구자입니다. (닥터 우츠 안할 트)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

닥터 필. 우츠 안할 트, Barbara Schindewolf-Lensch

팽창:

  • Heise, Ulla : 커피와 커피 하우스 : 커피의 역사, Insel Verlag, 2002
  • 코이, 요하네스; Franz, Maren : 새로운 항암 식단 : 암 유전자를 막는 방법, Grafe and Unzer, 2011
  • Krämer, Günther : 작은 도식의 어휘, Thieme, 2005
  • Stocke, Steffen et al .: 과학적으로 성공적인 작업 : 학생들이 알아야 할 모든 것, Springer Gabler, 2018
  • 데 와라, 리사; Heuberger, Roschelle : "당뇨병 환자의 급성 카페인 섭취가 인슐린 감수성 및 혈당 조절에 미치는 영향."
  • Walter, T. et al .: "초콜릿, 알코올 및 커피 : 라이프 스타일 및 심혈관 질환", 다음 : 심장 전문의, Volume 9 Issue 3, 2015, Springer Online
  • Bässler, K.H. et al .: "Hohenheim Consensus Talks : Coffee", in : Current Nutritional Medicine, 26 (5), 2001, Thieme
  • Münstedt, Karsten : "암 치료의 여정", in : German Journal of Oncology, 49 (03), 2017, Thieme
  • Rettberg, Udo : 원자재에 대해 알아야 할 모든 것 : Coffee, Gold & Co., FinanzBuch Verlag, 2007로 성공
  • Georg Thieme Verlag KG Stuttgart (ed.) : "커피는 지옥처럼 뜨겁고 악마처럼 검고 천사처럼 순수하고 사랑처럼 달콤해야합니다.": Deutsche Medizinische Wochenschrift, 131 (51/52), 2006, 티메
  • 베스, 크리스티안; Wierling, 도로 티; Wünderich, Volker : Kaffeewelten : 20 세기 글로벌 상품에 대한 역사적 관점, V & R unipress, 2014


비디오: 황성수TV 커피, 건강을 생각한다면 한 번쯤 생각해볼 문제 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Parle

    제작자에게 큰 예배

  2. Onfroi

    I can look for the reference to a site on which there is a lot of information on this question.

  3. Haden

    Happens... 그런 우연한 일치

  4. Deunoro

    Instead of criticizing, write your options better.

  5. Cabe

    어떤 단어 ... 경이롭고 화려한 문구



메시지 쓰기