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통풍 영양

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통풍 : 영양

특히 발가락 관절 부위에서 매우 화려한 식사 또는 알코올이 풍부한 축제 후에 발생하는 심한 관절통은 종종 대사 장애 통풍이 영향을받는 사람들에게 존재한다는 첫 징후를 나타냅니다.

의학적 진단에 대한 의심이 확인되면 다이어트의 변화는 필연적으로 일상 생활의 초점이 될 것입니다. 통풍에서 적절한 영양을 소중히 여기는 사람 만 장기적인 불쾌한 수반되는 증상을 피하고 심한 질병의 발병을 예방할 수 있기 때문입니다. 따라서이 주제에 대한 안내서는 통풍에 대한 가능한 영양 조치에 대한 개요를 제공하고 영양 분야에서 중요한 기본 사항을 구현하는 데 도움을주기위한 것입니다.

통풍이란?

통풍 (요로 병증)은이 질병이 관절의 염증을 유발하기 때문에 의료 전문 용어에서 관절염 소변으로 지칭되며, 이는 소변의 결정 또는 소변의 결정에 의해 야기됩니다.

따라서, 유리 병증은 우레아 대사,보다 정확하게는 퓨린의 대사를 방해하는 장애이다. 소위 핵산의 구성 요소로 작용하여 중요한 신체 기능을 제어하는 ​​신체 물질. 예를 들어, 거대 분자는

  • 유전자 정보 저장,
  • 신체 자체 기능 프로세스를위한 신호선
  • 신체에 관여하는 생화학 반응 과정의 출현.

그들의 임무는 신체에 매우 중요하기 때문에, 핵산은 때때로 "핵심 생명의 분자"로 불립니다. 이 핵심 분자의 빌딩 블록으로서 퓨린은 물론 신체에 특히 중요합니다. 그러나 유기체는 물질 자체를 생산할 수 있기 때문에 외부 퓨린 공급에 의존하지 않습니다. 따라서 영구적으로 퓨린이 풍부한 식단은 너무 많은 퓨린을 빠르게 의미 할 수 있습니다.

그리고 이것은 통풍이있는 사람들이 자신의 일 상식에서 돌봐야 할 가장 중요한 측면을 찾을 수있는 곳입니다. 퓨린이 풍부한 식품은 분해 될 때 신체에 특히 많은 수의 질소 화합물을 남깁니다. 그것들을 배설시키기 위해, 퓨린은 특수 반응 캐스케이드를 사용하여 신장에서 요산으로 변환 된 다음 소변으로 배설됩니다.

그러나 요산의 형성과 배설 사이의 균형이 방해되면 요산이 혈액에 더 많이 축적됩니다. 어떤 시점에서 요산 수준이 높아져 요산 결정의 침전이 증가합니다. 이들은 관절에 퇴적되어 다양한 불만이 발생합니다. 열이나 피로와 같은 질병의 일반적인 증상 외에도

  • 홍반,
  • 부종
  • 그리고 고통

하나 이상의 관절의 특징-종종 큰 발가락 관절뿐만 아니라 무릎, 발목 및 손가락 관절에도 영향을 미칩니다.

공동 불만은 일반적으로 통풍에서 갑자기 발생하며 치료하지 않으면 다음과 같은 심각한 합병증을 유발합니다.

  • 만성 관절염,
  • 뼈 기형
  • 활액낭염,
  • 신장 결석 질환,
  • 신부전 신부전.

퓨린 대사 방해의 원인

혈액에서 요산 수치가 증가하는 경우 약은 소위 고요로 혈증을 말합니다. 그것은 통풍의 생리적 기초를 형성하며 두 가지 다른 메커니즘을 통해 나올 수 있습니다.

  1. 음식을 통해 너무 많은 퓨린이 섭취됩니다.
  2. 신장을 통해 퓨린이 너무 적습니다.

요산 형태의 퓨린 배설 속도가 너무 낮 으면 대개 선천성 신장 기능 장애가 있습니다. 이 1 차 고요 산혈증은 모든 통풍 질환의 90 % 이상에 존재합니다. 일반적으로 요산 대사에 영향을 미치는 유 전적으로 결정된 신장 질환은 영향을받는 사람들에서 확인할 수 있습니다. 간혹 퓨린이 선천적으로 과잉 생산되는 경우가 있습니다.

결과적으로 모든 통풍 환자의 10 %에 영향을 미치는 이차 고요 산혈증은 후천적 인 형태의 질병입니다. 높은 수준의 퓨린은 예를 들어 증가 된 세포 붕해 (예를 들어, 백혈병)뿐만 아니라 화학 요법 및 종양 질환의 방사선으로 발생합니다. 당뇨병 및 지속적으로 고혈압과 같은 이전의 방아쇠도 가능한 방아쇠이며, 이는 특히 신장에 스트레스를 주므로 신장 기능 부전의 위험을 증가시킵니다. 다른 한편으로, 이차 고요 산혈증은 물론 퓨린이 풍부한 식단에 기인 할 수 있습니다.

중요 : 원인에 관계없이 1 차 및 2 차 고요로 혈증에서식이를 최대한 퓨린에서 제거하기 위해주의를 기울여야합니다!

식이 요법없이 치료법 없음

요산 대사의 장애는 위에서 설명한 증상으로 항상 눈에 띄는 것은 아니지만 처음에는 몸에서 조용히 실행되는 경우가 많습니다. 가장 심한 공동 불만으로 알코올과 음식이 풍부한 축하 후 다음날 의사에게 오는 통풍 고급 단계의 환자 외에도 통풍 검사가 일상적인 실험실 검사로 우연히 진단되는 경우가 많이 있습니다. 그럼에도 불구하고 의사의 통풍 의심을 불러 일으키는 중요한 정보는 항상 퓨린이 풍부한 음식을 먹은 후 기분이 좋지 않은 영향을받는 사람들의 정보입니다.

일단 긍정적 인 발견이 이루어지면, 후속 요법은 여러 하위 목표를 추구하며, 그 중 다수는 약물로만 달성 할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 알로퓨리놀 등의 요산 제에 의한 요산 생성 감소
  • 벤즈 브로 마론 등의 요로 술에 의한 요산 배출 촉진
  • 콜히친과 같은 활성 성분을 통한 관절 염증 억제.

다양한 약물 치료 옵션에도 불구하고, 통풍 영양을 영구적으로 변화시키는 대안은 없습니다. 식이 요법에서 퓨린을 줄임으로써 만 요산 대사를 장기적으로 조절할 수 있기 때문입니다. 신진 대사에 대한 적절한 영양 조치의 긍정적 인 영향은 때때로 너무 커서 성공적인 전환 후에 약물 요법이 완전히 생략 될 수 있습니다. 이는 치료에서 약물로 인한 바람직하지 않은 부작용의 위험이 없다는 이점을 갖는다.

통풍을위한 적절한 영양

고대에는 통풍이 왕의 질병과 귀족으로 여겨졌습니다. 그럼에도 불구하고이 질병은 주로 생활 양식이 과도한 사람들에게서 발생하며 고기 나 치즈와 같은 지방이 풍부하고 단백질이 풍부한 요리와 활발한 알코올 소비가 수반되는 것으로 알려져 있습니다.

당시 일반 사람들이 그런 차원에서 감당할 수없는 음식. 그러나 과거에는식이 요법과 높은 요산 수치와의 관계에 대한 세부 사항이 자세히 알려지지 않았기 때문에 당시 통풍 환자에 대한 많은식이 권장 사항이 매우 어려웠습니다. 법정 의사는 퇴폐적 인 생활 양식에 대한 신심과 참회에 대한 규제 외에도 일반적으로 엄격한 자기 사망식이 요법, 모든 육류 및 소시지 제품의 피 및 모든 유형의 알코올의 피를 권장했습니다. 또한 "나쁜 피"를 제거하기위한 혈흔이 일반적이었습니다.

다행히도 우리는 더 이상 예전에는 살지 않기 때문에 혈통과 종교는 더 이상 치료 전략의 일부가 아닙니다. 또한 현대 의학은 영양 권장 사항과 관련하여 현재 재고 과정을 진행 중입니다. 특정 음식을 엄격히 피하는 것이 일반적으로 통풍을 개선 할 수 있다는 것이 알려져 있지만, 동시에 사람의 신체와 마음을 영구적 인 스트레스 단계에 놓아 신체의 방어 기능을 줄이고 감정적 스트레스를 촉진하고 이것은 다른 질병의 발달에 유리합니다.

따라서 당뇨병 환자조차 더 이상 초콜릿이나 케이크를 피하는 것이 좋습니다. 따뜻한 여름날에는 가족 축하 행사 나 아이스크림에서 케이크 한 조각에 아무런 문제가 없습니다. 정기적으로 일어나지 않는 한. 통풍 환자조차도 더 이상 퓨린을 피하는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고, 퓨린이 풍부한 식품의 퓨린이 적은 변종을 선호하는 것이 중요합니다.

퓨린이 풍부한 음식

퓨린은 신체의 모든 세포핵에 존재합니다. 그것들은 DNA의 중요한 부분이므로 새로운 세포를 만드는 데 필요합니다. 세포 분열을 통해 비교적 빈번하게 재생되는 세포 유형은 특히 많은 수의 퓨린을 함유한다. 이러한 이유로, 피부 세포, 내부 장기 및 근육 조직은 특히 퓨린이 풍부하다. 물론 이것은 동물성 식품에도 적용됩니다. 아주 잘 번식하는 식물 세포에도 많은 퓨린이 들어 있습니다.

높은 단백질 함량에도 불구하고 일반적으로 퓨린 함량이 낮은 유제품을 제외하고, 많은 다른 식품의 퓨린 함량은 단백질 함량과 밀접한 관련이 있습니다. 이런 이유로, 단백질이 풍부한 음식에는 보통 많은 퓨린이 포함되어 있다고 매우 간단하게 말할 수 있습니다. 퓨린 운반체의 적중 목록에는 찌꺼기, 소시지, 육류 추출물, 근육 육 및 고등어, 참치 또는 정어리와 같은 고지방 생선과 같은 동물성 식품이 포함됩니다. 콩 제품, 건포도 및 렌즈 콩과 같은 일부 식물성 식품도 퓨린이 풍부한 식품 목록의 최상위에 있습니다. 전반적으로 다음 음식은 매우 순수한 것으로 정의 할 수 있습니다.

  • 알코올 (특히 맥주)
  • 육류 및 가금류,
  • 생선과 해산물,
  • 특정 유형의 곡물 (예 : 책 미백 및 녹색 코어),
  • 누룩,
  • 콩과 식물 (예 : 완두콩, 콩 또는 렌즈 콩),
  • 양배추 (특히 소금에 절인 양배추),
  • 건포도,
  • 간장 제품,
  • 아스파라거스,
  • 동물 내부 (예 : 심장, 간 또는 신장),
  • 소세지 (특히 간 소시지 및 훈제 햄).

이러한 음식 중 일부는 특정 조건에서 적당히 즐길 수 있습니다. 동물성 내장과 같은 다른 유형의 음식의 경우 퓨린 함량이 너무 높아서 완전히 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 준비된 식사 준비에 종종 사용되는 육류 추출물이 함유 된 식품도 통풍 환자에게는 더 이상 먹지 않아야합니다.

퓨린 함량 외에도 각 식품이 얼마나 많은 요산을 생산하는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 껍질을 벗긴 송어는 100g 당 148mg의 요산을 생성하는 반면, 피부를 가진 송어는 100g 당 297mg의 요산을 생성합니다. 따라서 혈액의 요산 수치가 정상 범위를 벗어나면 요산의 일일 양 이식이 요법을 개선하기 위해 500mg을 초과해서는 안된다고 생각하면 비교할 가치가 있습니다.

알코올과 통풍

알코올만으로는 급성 통풍이 유발되지 않습니다. 혈액 내 요산 수치가 이미 상승한 경우 알코올 음료를 과도하게 섭취하면 통풍이 유발 될 수 있습니다. 신체는 알코올을 독소로 분류하기 때문에 가능한 빨리 알코올을 대사하고 신장을 통해 배설하는 것이 좋습니다. 이를 위해 그는 알코올 분해를 위해 다른 대사 과정을 조절합니다. 결과적으로 신장을 통해 적은 요산이 배출되고 혈액의 요산 수준이 증가합니다.

알코올의 이러한 부정적인 영향은 특히 알코올 음료가 맥주 일 때 자극됩니다. 맥주를 사용하면 몸에 알코올뿐만 아니라 맥주 자체의 효모를 통해 많은 양의 퓨린을 추가 할 수 있습니다. 따라서 맥주를 ​​마시는 것은 함유 된 알코올을 통한 요산 배출을 줄이고 함유 된 퓨린을 통한 요산의 형성을 증가시킵니다.

통풍을 예방하고 치료하기위한 가장 유망한 조치 중 하나는 통제 된 알코올 소비입니다. 위에서 설명한 바와 같이, 복용량은 독을 만듭니다. 따라서 통풍 환자는 알코올 섭취를 특별한 경우와 가능하면 와인이나 스파클링 와인으로 제한하고 대량 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

통풍 영양에 대한 추가 정보

육류 추출물이나 맥주와 같은 절대 금기 음식 외에도 식단은 비교적 단순하고 퓨린은 적지 만 여전히 다양하고 맛있습니다. 예를 들어 렌즈 콩 요리를 좋아하는 경우, 퓨린이 적은 대안적인 bulgur를 사용해보십시오. 일요일에 고기를 먹지 않으려면 가금류와 같은 퓨린이 풍부한 고기 변형 대신 스킨이없는 게임 요리를 메뉴에 넣을 수 있습니다. 다음은 퓨린 대체 요법의 몇 가지 예입니다.

퓨린이 풍부한 음식낮은 퓨린 변형
고등어, 참치, 정어리대구, 가자, 파이크 퍼치
돼지 고기, 가금류사슴 고기, 소고기
림 버그 치즈에담, 페타, 모짜렐라
완두콩, 렌즈 콩, 콩bulgur
메밀, 녹색 씨앗밀, 호밀
채식 라드마가린
밀크 초콜릿다크 초콜릿

또한 인터넷에는 다양한 식품의 수학적으로 실험적으로 결정된 퓨린 및 요산 함량을 열거 한 수많은 영양 표가 인터넷에 있다고 언급해야합니다. 또한 각 음식의 양을 지정한 후 실제 푸린 함량을 계산하는 퓨린 계산기도 있습니다. 이러한 도구는 전환 단계 시작시 가이드로 매우 유용 할 수 있습니다.

음식의 선택은 혈액의 요산 수준에 결정적인 영향을 미칩니다. 그러나 통풍의 요산 대사에 긍정적 인 영향을 줄 수있는 여러 가지 영양 및 일상 조치가 있습니다.

  • 많이 마시다: 통풍 환자는 매일 2 ~ 3 리터의 물, 무가당 차 또는 과도하게 희석 된 주스 스프릿 터를 마셔야합니다. 수화는 신장을 씻어 내고 기능을 유지하고 향상시키는 데 도움이됩니다.
  • 많은 운동 : 잘 알려진 바와 같이, 운동은 신진 대사를 바쁘게 유지합니다. 특히 기존 대사 장애가있는 사람들은 신체가 규칙적인 운동 단위를 통해 신진 대사율을 향상 시키도록 권장해야합니다.
  • 설탕을 피하십시오 : 통풍 환자는 매일 과일과 채소를 많이 먹어야하지만 과일에 함유 된 과일 설탕은 최대한 많이 섭취해야합니다 (과당) 포기하다. 수많은 연구에 따르면 과당은 통풍의 위험을 증가시키고 질병이 이미 존재하면 질병의 진행을 악화시킬 수 있습니다. 과일 설탕은 과일에서 찌그러 질 수 없기 때문에 주스와 과자에서 발견되는 것과 같은 고농축 과일 설탕 추출물은 피해야합니다.
  • 적절한 준비 : 음식을 찌거나 튀기는 대신 물에 음식을 끓이는 것도 좋습니다. 물에서 조리하는 과정에서 추가 퓨린이 조리 용 물에 들어가기 때문에 음식의 퓨린이 줄어 듭니다.
  • 올바른 보관 : 가능하면 신선한 저장된 음식을 선택하십시오. 훈제 제품도 피해야합니다. 저장 및 흡연 과정에서 음식의 퓨린 함량은 더욱 증가합니다.
  • 규칙적인 체중 및 혈액 검사 : 가능하면 과체중을 피해야합니다. 이미 비만 환자는 체중을 줄여야합니다. 또한 혈액의 요산 수치를 정기적으로 테스트하고 약물 복용량 과식이 요법을 조정해야합니다.
  • (엄마)

    저자 및 출처 정보

    이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

    미리 암 아담, Barbara Schindewolf-Lensch

    팽창:

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