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호박-호박 품종 및 호박 요리법

호박-호박 품종 및 호박 요리법



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태양이 따뜻해지고 부식질에 영양분이 공급되고 호박 성장합니다. 이것은 만다린, 주교의 모자, 노랑 백 중량 및 작은 잭, 거인과 난쟁이에 대한 모든 것에 적용됩니다. 종은 거의 없지만 약 800 종이 있습니다. 자연에서 달콤한, 침대에서 버터 부드러운, 아메리카 원주민은 처음 호박을 재배했습니다. 오늘날 탱크 열매는 유럽, 아시아 및 전세계에서 번성합니다.

정원의 거인

American Ron Wallace는 2006 년 세계 기록을 달성했습니다. 그의 대서양 자이언트 호박의 무게는 무려 682kg입니다. 새로운 품종은 Howard Bill이라는 캐나다인에 의해 개발되었습니다. "Gelber Zentner"또는 "Big Max"와 같은 일반적인 거인은이 무게에 가깝지 않습니다.

노란색 백 중량도 두꺼운 덩어리이지만 거의 50 킬로그램을 넘지 않습니다. 어쨌든 호박 처트니, 절인 호박, 호박 소스 및 호박 잼으로 지하실을 채우기에 충분합니다. 사발은 아름다운 할로윈 얼굴을 제공하지만 가공하지 않을 때 장식에도 적합합니다. 옐로우-오렌지색과 직경이 0.5 미터 인이 Klops는 확실히 주목을 끌고 있습니다.

당신의 정원은 충분히 큽니까? 그런 다음 노란색 공을 약 공 크기로 당길 수 있습니다. 4 월부터 직경이 약 10 센티미터 인 냄비에 씨앗 2 개를 넣고 흙을 뿌리고 섭씨 20 도로 일정하게 유지하십시오. 바닥은 촉촉하게 유지되어야합니다. 식물이 세 잎을 만들었을 때, 호박을 침대에 심습니다. 밤 서리가없고 물이 많으면 이제 빠르게 자랍니다.

운이 좋으면 이른 가을에 두꺼운 열매를 수확 할 수 있습니다 (생물학적 관점에서 과일이기 때문에). 줄기의 일부로 작물을 자릅니다. 노랑 백 중량으로 절단에는 많은 힘이 필요합니다. 마체 테는 필요한 경우 클래식 식 칼 또는 튼튼한 부엌 칼로 호박을 조각으로 자르는 데 가장 적합합니다.

젖소 사료로 너무 나쁨

노란색 백 중량은 너무 많은 음식을 제공하여 조상들이 호박을 소에게 먹였습니다. 이것은 과소 평가 된 진미입니다. 껍질 아래에는 거인이 그 이름을 지니고있는 노란 살이 있습니다. 단단한 껍질에는 연질뿐만 아니라 많은 양의 물을 함유 한 맛이 좋은 고기가 들어 있습니다. 감미로운 직물은 디저트, 패스트리 및 통조림에 특히 적합합니다. 다른 과일은 독특한 잼을 줄입니다-나무 딸기, 모과 또는 체리와의 조합을 시도하십시오. 노란색 백 중량의 퓨레는 케이크를 향상시키고 과일 주머니에 채우거나 가금류와 쇠고기를 담그는 데 적합합니다.

홋카이도 호박

일본에서 같은 이름의 섬에서 홋카이도 호박은 밤을 연상시키기 때문에 밤나무 호박이라고도합니다. 많은 사람들이 훌륭한 향과 더불어 요리 할 때 피부가 부드러워지기 때문에이 품종을 섭취합니다.

이런 종류의 상업용 과일의 무게는 1-2 킬로그램입니다. 그릇은 밝은 주황색으로 돋보입니다. 수프로 맛을 낸 것은 클래식하지만 캐서롤, 야채 팬 또는 파스타, 호박 리조또, 호박 파이 및 호박 처트니에 적합합니다. 홋카이도는 생강, 코코넛, 고추와 잘 어울립니다. 그것은 섬유질을 거의 형성하지 않으며, 요리 할 때 고기는 부드럽고 온화 해집니다.

잘 씻으십시오

준비하기 전에 모든 것을 씻고 브러시로 문지릅니다. 과일을 두드리면 신선함을 알 수 있습니다. 빈 소리가 나면 성숙이 이상적입니다. 좋은 성숙의 또 다른 징후는 매끄러운 피부입니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 2 개월간 지속됩니다.

홋카이도 품종은 100g 당 26kcal의 칼로리가 매우 낮습니다. 그것은 물이 비교적 적지 만 몸이 비타민 A로 전환되는 더 많은 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 B1, B2 및 B6, 비타민 C 및 E, 엽산, 철, 마그네슘 및 인이 포함되어 있습니다.

패티 슨-작은 UFO

패티 슨은 또한 비행 접시, 터키 터번, 주교 모자, 멜론 스쿼시, 햇살 스쿼시, 버튼 스콰시 또는 자 팔로라고도합니다. 작은 다양성입니다. 이 손바닥 크기의 "슬라이스"는 미국의 오래된 품종 중 하나입니다. 그들은 아마도 아메리카 원주민에 의해 재배되었을 것입니다. 독일에서는 홋카이도 출신의 큰 친척만큼 ts 트가 일반적이지 않으며 일반적으로 전문 야채 점에서만 제공합니다.

구매할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. "UFO"는 소위 여름 과즙이며 단기간 동안 만 유지됩니다. 따라서 과일이 좋은 지주의 깊게 확인해야합니다. 작은 손상으로도 수명이 짧아집니다. 가능하면 작은 것 중에서 가장 작은 것을 선택하십시오. 그릇을 여기에 끓일 수 있고 향기가 강합니다. 이 호박을 사면 과일을 8-10도, 습도 90 %로 유지하는 것이 가장 좋습니다.

Pattison의 장단점

주교의 모자는 호박의 경우에도 칼로리가 매우 낮습니다. 100g에는 13kcal 만 들어 있습니다. 체중 감량에 이상적이며 일부 급진적 인식이 요법이 영양소 결핍의 위험을 예방합니다. 패티 슨이 함유 한 칼로리가 적기 때문에 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 버튼 스쿼시는 풍부한 칼륨, 비타민 A, 비타민 C, 니아신, 철, 칼슘, 칼륨, 인 및 마그네슘을 제공합니다. 그런데이 물질은 타이어와 함께 증가하지 않지만 감소합니다. 그렇기 때문에 젊은 패티 슨이 나이가 많은 패티 슨보다 건강에 좋습니다.

또 다른 장점은 멜론 스쿼시의 "유연성"입니다. 그들은 호박처럼 준비 될 수 있습니다. 샐러드에 생 과일을 사용하거나 요리, 구이, 찜 또는 굽는 것도 가능합니다. 패티 슨은 다양한 종류의 야채에 적응하며 당근, 감자, 양 방울 나물, 순무, 쌀, 흰 양배추, 콩 또는 양파와 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 고기와 생선의 반찬으로도 적합합니다. 장식적인 광경을 위해 과일을 속을 비운 다음 쌀, 다진 고기 또는 bulgur로 채 웁니다. zapallos를 넣고 치즈로 굽고 양파, 토마토, 후추 및 가지로 찐 다음 라따뚜이를 형성하고 큰 호박에 비해 짧은 요리 시간을 가질 수 있습니다. 패티 슨의 다목적 성도 단점입니다. 멜론 조롱박은 자신의 취향이 강하지 않습니다.

태양 아이

패티 슨은 호박 중에서 가장 따뜻한 팬 중 하나입니다. 그렇기 때문에 지중해, 미국 남부 및 멕시코의 사람들이 중부 및 북부 유럽보다 훨씬 자주 자랍니다. 그것이 번창하면 버섯 모자 모양의 10 ~ 25cm 큰 평평한 둥근 과일 (따라서 비행 접시 이름)이 형성됩니다. 가장자리의 광파가 일반적입니다.

패티 슨은 흰색 흰색 부시, 녹색 피터 팬, 노란색 햇살 등 다양한 종류로 나뉩니다. 아마도 호박과 오이의 십자가에서 비롯된 것 같습니다. 미국에서는 소위 "빵 호박"이므로 종종 먹습니다.

버터 넛 스쿼시

그들은 배처럼 보이고 버터 맛이 나고 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 버터 넛 스쿼시는 사향 스쿼시이며 특이하게 향기로운 껍질 딸기 그룹입니다. 패티 슨과 마찬가지로 "버터 너트"는 호박 중에서 가장 따뜻한 친구 중 하나입니다. 그것은 중앙 아메리카의 아열대 지방에서 왔으며 열뿐만 아니라 습도가 높은 열대 우림 기후가 필요합니다. 높을수록 좋습니다. 예를 들어 물을 뿌리는 것 외에도 하루에 여러 번 물을 식물에 뿌려서이를 달성 할 수 있습니다. 우리는 녹색이 크림 브라운으로 변하기 시작할 때 숙성 직전에 버터 넛을 수확하는 것을 선호합니다. 수확 시간은 9 월 중순부터입니다. 이들은 겨울 조롱박입니다.

이 사향 스쿼시에 대해 무엇을 말합니까? 그것의 살은 "버터처럼"혀에 부서지고 으깬 견과류의 뉘앙스가있는 버터 크림과 같은 맛이납니다. 일부 큰 호박 맛이 너무 엄격한 어린이는 배 스쿼시의 온화함을 좋아합니다. 흐린 일관성은 아기에게도 적합합니다.

만능

버터 너트는 만능 제품입니다. 칩과 다른 간식에 대한 건강한 대안으로, 생고기를 조금씩 자르고, 조각으로 자르고 올리브 오일로 튀기고, 당근, 감자, 양파로 수프에 으깬 다음 채우고 오븐에서 굽습니다. 다른 과일을 스무디로 마시고, 독특한 뉘앙스로 샐러드로 자르고, 케이크에 퓌레를 사용하고, 파스타 나 쌀, 닭고기 또는 생선과 함께 제공하십시오.

달콤한 만두

멕시코 산 달콤한 만두의 무게는 약 1 파운드입니다. 기본 식품으로 사용되는 빵 호박은 아니지만 아로마 호박입니다. 번역에 따르면 달콤한 만두는 밤과 같은 맛이납니다. 어떤 사람들은 달콤한 만두가 꿀의 밤처럼 맛있다고 말합니다. 그것은 칭찬입니다. 그것의 살은 단단하고, 닳거나 부서지지 않습니다.

노란색 백 중량과 달리 작은 만두를 직접 잡아 당기려면 큰 정원이 필요하지 않습니다. 필요한 경우 발코니로 충분합니다. 식물 당 4-6 개의 호박을 믿을 수 있으며, 그 결과 식물에는 약 2 제곱미터가 필요합니다. 다른 호박과 마찬가지로 달콤한 만두에는 영양가있는 토양, 많은 태양과 많은 물이 필요합니다. 그러나 공기 습도는 버터 넛만큼 높을 필요는 없습니다.

달팽이는 다른 호박만큼 달콤하고 달콤한 잎사귀를 좋아합니다. 큰 호박의 경우 식물은 달팽이가 거의 위험에 빠지지 않는 크기로 빠르게 자랍니다. 그러나 달콤한 만두를 사용하면 100 일 동안 숙성시켜야하는 달팽이 보호에주의를 기울여야합니다. 수확은 9 월 말에 시작됩니다.

매우 달콤한 것

달콤한 만두를 껍질을 벗길 필요가 없으며 디저트와 달콤한 소스에 다른 호박보다 적합합니다. 예를 들어 게임 요리와 소고기와 잘 어울립니다. 그러나 그는 아이스크림, 디저트, 쿠키 및 케이크 충전재를 독특한 메모로 풍부하게합니다.

만다린 호박

만다린은 실제로 모양과 크기의 만다린과 유사합니다. 껍질은 늑골이 있고 주황색으로 빛납니다. 약 10 센티미터의 직경으로 가장 작은 스쿼시 중 하나입니다. 달콤하고 영양가있는 맛-일부는 아로마를 홋카이도 호박의 향기와 비교하지만이 난쟁이는 더 강렬합니다.

복숭아, 사과, 배, 자두, 체리, 모과 및 망고와 같은 풍성한 요리보다 과일과 더 잘 어울립니다. 그들은 모두“만다린”과 완벽하게 조화를 이룹니다. 고구마와 잘 어울립니다. 생강과 함께 맛있는 딥을 만듭니다. 또한 날 것으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 그러면 달콤한 과일 맛이납니다. (닥터 우츠 안할 트)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

닥터 필. 우츠 안할 트, Barbara Schindewolf-Lensch

팽창:

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  • Dickhaus, Sebastian : 지금! 야채, 슈 웨스트 베라 그, 2014
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